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Tintos, Vinos
Rioja
DOC Rioja
Convencional
Garnacha
2020
Envejecimiento en cemento
Clásico 0,75 L
Continental
Arcillo-calcáreos
Adriana Laucirica
Bodegas Tobelos
Tradicional
6 disponibles
Viticultura:
Los viñedos se encuentran en San Vicente de la Sonsierra y Labastida con una edad media de 50 años y a una altitud de 550m. Las cepas están plantadas en vaso, situados entre la margen izquierda del rio Ebro y la Sierra de Toloño, allí las viñas conviven con restos arqueológicos lo que deja patente como conviven con la cultura grabada en la tierra durante siglos. La bodega cuenta con 55 hectáreas divididas en 80 fincas con la particularidad es que son parcelas muy pequeñas y singulares con viñedos entre 30 y 90 años.
La vendimia juega un papel decisivo en la elaboración de estos vinos, por eso la calidad comienza en el momento de la recolección. La viticultura practicada es tradicional con pequeñas parcelas, con podas en verde manuales: espergurado, desniete, etc. Tras hacer la cata y analítica se decide el momento justo de vendimia. Así se preelige a que vino se destina.
El racimo pasa de la cepa a la caja, llegando intacto a la bodega, descansando en bodega en la cámara frigorífica durante un día para mantener fresca la baya antes de pasar a la mesa de selección. Por lo tanto, una escrupulosa selección pasa a la despalilladora, eliminando el raspón y solo el grano suelto pasa a fermentar.
Elaboración:
La uva se enfría durante 24 horas en una cámara para que fijen los aromas.
Pasa por la mesa de selección manual, la fermentación alcohólica y la maloláctica se hace en pequeños depósitos de hormigón.
Envejecimiento:
Luego se le realiza una crianza parcial del vino en huevo de hormigón con sus propias lías con el objeto de aumentar volumen y preservar el aroma de fruta a lo largo del tiempo, que prevalezca. Crianza parcial de 12 meses en barrica de roble francés de 500 litros y de segundo año.
Clima:
Continental con influencia atlántica. Es una zona sin limitaciones a la sequía. Con vientos de componente norte que secan las lluvias y el rocío evitando enfermedades fúngicas.
Suelos:
Son arcillo-calcáreos situados en terrazas y pequeñas parcelas, son pobres, permeables y difíciles de mecanizar.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 14,5%
Ph: 3,48%
Descripción del vino:
A la vista presenta un color rojo picota intenso.
En nariz nos encontramos con una buena intensidad aromática de primarios, aparece la fruta roja, la fresa dulce, hierbas de monte bajo y toques especiados, y siempre con presencia de un mentolado que lo hace muy refrescante.
En boca es sutil, elegante, fresco, equilibrado y largo.
Elaborador:
El proyecto Tobelos nació en la última década del siglo XX, junto al proyecto nace el edificio símbolo de modernidad. Se construyó respetando la ubicación de una antigua encina, que a su vez dio nombre inicialmente a la bodega, simbolizando la veneración por la naturaleza.
La bodega está ubicada en Briñas, a 2 Km de Haro, en una de las zonas de mayor tradición vinícola de La Rioja, en una colina rodeada por el Ebro, al pie de la Sierra de Cantabria.
Su historia nace de forma velada de la mano de los monjes en la oscuridad y en el silencio de su scriptorium. El símbolo y anagrama de Tobelos representa la capitular de la primera referencia escrita en la que aparece la palabra Rioja, descubierto dicho documento de 1.293. Recuperando espacio, tradición, pasión por trabajar y comunicar lo trabajado.
Puntuaciones:
Tim Atkin: 92
95 – 90
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