TONI BENEITO BBM 2023

Viticultura:
Toni Beneito BBM 2023 nace de una selección precisa de viñedos situados en el término de Muro de Alcoy, en el corazón de la montaña alicantina, a más de 700 metros de altitud. Las parcelas se cultivan de manera respetuosa, siguiendo principios de viticultura sostenible y mínima intervención. El viñedo se trabaja en vaso, en suelos pobres y pedregosos, que favorecen bajos rendimientos y uvas de gran concentración. Las variedades que dan vida a BBM —Bobal, Bonicaire y Monastrell— reflejan una profunda conexión con el territorio, expresando la autenticidad de la zona y su riqueza en biodiversidad.
Elaboración:
La vendimia se realiza de forma manual y selectiva a principios de septiembre, en pequeñas cajas que evitan la oxidación del fruto. Las uvas se vinifican por separado para respetar la identidad de cada variedad. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, a temperatura controlada. Se aplican suaves remontados y bazuqueos manuales para extraer taninos finos y aromas delicados. Tras la fermentación maloláctica, el ensamblaje se lleva a cabo de forma precisa, buscando armonía entre fruta, estructura y frescura.
Envejecimiento:
Toni Beneito BBM 2023 ha madurado durante 6 meses en barricas de roble francés de 500 litros, buscando una integración sutil de la madera sin restar protagonismo al carácter varietal y al frescor de la fruta. Esta crianza parcial aporta complejidad aromática y suaviza el paso por boca, sin alterar la energía natural del vino. Posteriormente, el vino reposa en botella afinándose, ganando redondez y profundidad.
Añada:
El año 2023 fue especialmente favorable para la zona, con una primavera templada y lluvias puntuales que aseguraron un desarrollo vegetativo equilibrado. El verano fue cálido pero no extremo, con noches frescas que permitieron una maduración lenta y uniforme. Las condiciones sanitarias de la uva fueron excelentes, lo que permitió una vendimia sin prisas, adaptada al punto óptimo de madurez de cada parcela. El resultado es una añada vibrante, precisa y cargada de expresión frutal.
Clima:
El clima de montaña mediterráneo, con influencia continental, marca profundamente el estilo de Toni Beneito BBM. Las diferencias térmicas entre el día y la noche permiten conservar la acidez y desarrollar una madurez fenólica completa. Esta combinación climática aporta al vino un equilibrio natural entre potencia y frescura, ideal para la expresión de variedades como la Monastrell y la Bobal en zonas de altura.
Suelos:
Los suelos sobre los que se asientan los viñedos son de tipo pedregoso y calcáreo, con textura franco-arenosa y buen drenaje. Estas características obligan a la vid a profundizar en busca de nutrientes, limitando el rendimiento y favoreciendo una mayor concentración en la uva. La expresión mineral del terreno se refleja en la verticalidad y precisión del vino.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 13,5% Vol.
Descripción del vino:
Toni Beneito BBM 2023 se presenta con una capa media-alta y un tono cereza brillante. En nariz ofrece una expresión franca y sugerente, con notas de frutas rojas frescas, mora, ciruela, especias suaves y un fondo ligeramente balsámico y terroso. En boca es jugoso, con una textura fluida, taninos amables y bien integrados, y una acidez refrescante que aporta tensión. Su final es persistente, con ecos de fruta madura, hierbas mediterráneas y un sutil trazo mineral que refleja el carácter del paisaje.
Elaborador:
Toni Beneito es un joven viticultor y enólogo que ha apostado por recuperar variedades autóctonas y dar valor a los viñedos de montaña del interior alicantino. Su proyecto se basa en el respeto al entorno, la mínima intervención y una filosofía honesta de trabajo artesanal. BBM —acrónimo de Bobal, Bonicaire y Monastrell— es el emblema de esta visión: un vino que aúna tradición, frescura y autenticidad, con una mirada clara hacia el futuro del vino mediterráneo de altura.