TRIGA TINTO 2020

Viticultura:
Triga 2020 se elabora a partir de viñedos viejos de Monastrell (85%) y Cabernet Sauvignon (15%), plantados en vaso entre 1925 y 1970 en las zonas más elevadas del interior alicantino, en altitudes que superan los 700 metros. Cultivadas en secano y sobre suelos pobres, estas cepas de bajo rendimiento ofrecen uvas de extraordinaria concentración. La viticultura es manual, sin riego ni tratamientos invasivos, y se centra en el respeto máximo al viñedo y su entorno.
Elaboración:
La vendimia se realiza de forma manual, en cajas pequeñas, con selección parcelaria. Cada variedad se vinifica por separado, con fermentaciones controladas a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Las maceraciones son largas y delicadas para preservar el carácter frutal y extraer estructura sin agresividad. La fermentación maloláctica tiene lugar en barrica, donde el vino comienza su crianza.
Envejecimiento:
Triga Tinto 2020 ha sido criado durante 20 meses en barricas nuevas de roble francés. Este largo periodo de crianza dota al vino de profundidad, complejidad y una estructura envolvente. La crianza se realiza con una selección exigente de tonelerías para afinar el perfil aromático y textural del vino. Posteriormente, permanece en botella varios meses antes de salir al mercado.
Añada:
2020 fue una añada equilibrada, con un invierno frío, una primavera benigna y un verano cálido pero sin extremos. Estas condiciones favorecieron una maduración lenta y completa de la uva, con una acidez natural muy bien conservada y una excelente concentración polifenólica. Se trata de una cosecha que destaca por su potencia contenida y su capacidad de guarda.
Clima:
El clima mediterráneo con influencia continental del interior de Alicante presenta veranos secos e inviernos fríos, con gran oscilación térmica diaria. Esta diferencia entre el día y la noche es clave para preservar la frescura y desarrollar aromas complejos, especialmente en variedades como la Monastrell y el Cabernet Sauvignon.
Suelos:
Los viñedos se asientan sobre suelos franco-arenosos y pedregosos, con bajo contenido en materia orgánica y buena capacidad de drenaje. Esta estructura obliga a las raíces a profundizar, lo que potencia la mineralidad, la complejidad y la tensión en el vino. Son suelos austeros que dan lugar a vinos intensos, largos y con gran capacidad de envejecimiento.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 16,0% Vol.
Descripción del vino:
Triga Tinto 2020 presenta un color rojo profundo con reflejos púrpura. En nariz es intenso y elegante, con notas de fruta negra confitada, licor de cassis, regaliz, café, cedro y especias orientales. En boca es opulento y estructurado, con taninos maduros, una textura aterciopelada y una acidez equilibrada que le da vida y recorrido. El final es larguísimo, con ecos de cacao, fruta en licor y un toque mineral que invita a seguir descubriéndolo. Es un vino de guarda, majestuoso y profundo, ideal para ocasiones especiales y para acompañar platos potentes o de caza.
Elaborador:
Bodegas Volver, bajo la dirección de Rafael Cañizares, firma este vino como una obra maestra del Mediterráneo interior. Triga es el vino más ambicioso del proyecto, una interpretación majestuosa de la Monastrell que muestra el potencial de los viñedos viejos de Alicante en su versión más elegante, longeva y compleja.