VALDELOSFRAILES RESERVA 2015

Viticultura:
Las bodegas Valdelosfrailes destacan por su compromiso con la calidad de la uva y el respeto por la tierra y el medio ambiente. Este compromiso se refleja en la viticultura de alta calidad que se lleva a cabo en sus fincas, ubicadas en el páramo de Cubillas y Corcos de Valle. Estas fincas, que abarcan un total de 5,5 hectáreas con formación en vaso, son el hogar de viñedos viejos como Sallana Pino, El Aguilón, Las Carretillas o el Jarro, los cuales producen uvas especialmente seleccionadas de la variedad Tempranillo.
La viticultura sostenible es la piedra angular de la filosofía de Valdelosfrailes. Se trabaja con métodos de cultivo integrado y se evita el uso de productos químicos agresivos. Además, se presta especial atención a la calidad de la uva y se limita el rendimiento del viñedo a 3.000 kg/ha para asegurar la máxima calidad en la producción.
El resultado de este enfoque en la calidad y la sostenibilidad es un vino de excepcional calidad como el Valdelosfrailes Reserva 2015. Este vino solo se elabora en las mejores añadas y procede de uvas seleccionadas de los viñedos más antiguos de la bodega. Con un color intenso y un aroma complejo y afrutado, este vino es el resultado de una cuidadosa viticultura y una elaboración experta.
Elaboración:
La elaboración del Valdelosfrailes Reserva 2015 es un proceso riguroso y cuidadoso que comienza con la vendimia en octubre, la cual se realiza de forma manual en cajas de menos de 12 kg para garantizar la calidad de la uva. Después, la uva es sometida a una triple selección (en el campo, de racimo y grano a grano) en una mesa especializada para asegurarse de que solo las uvas más maduras y saludables sean seleccionadas.
Una vez en la bodega, las uvas son despalilladas y estrujadas de forma tradicional antes de ser maceradas en frío. Después de la maceración, la fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28°C durante 8 días. Los hollejos permanecen en maceración durante 12 días más para obtener una carga tánica equilibrada.
Este proceso proporciona una gran complejidad aromática al Valdelosfrailes Reserva 2015, mientras que su carga tánica es elegante y equilibrada
Una vez realizada la fermentación alcohólica, se produce la fermentación maloláctica en barricas nuevas.
Envejecimiento:
El vino Valdelosfrailes Reserva 2015 es sometido a un cuidadoso proceso de envejecimiento que tiene como resultado un producto sorprendente y equilibrado. Después de su fermentación alcohólica y maceración, el vino es trasladado a barricas nuevas de roble francés y americano donde se llevará a cabo su crianza durante al menos 14 meses. En este tiempo, el vino adquiere las complejidades y elegancia que caracterizan a los grandes reservas.
Durante su permanencia en las barricas de roble, el vino se beneficia de la interacción con la madera y del proceso de oxigenación lenta que ocurre en el interior de la barrica. Una vez terminada su crianza en barrica, el vino es embotellado para continuar su envejecimiento en botella durante al menos dos años más. Este proceso de envejecimiento en botella permite que el vino se integre y se equilibre aún más, al mismo tiempo que desarrolla una mayor complejidad y profundidad.
El resultado final es un vino Valdelosfrailes Reserva 2015 complejo y elegante, con una estructura tánica bien integrada, una acidez equilibrada y una persistencia aromática larga y agradable. Un vino que refleja el cuidado y el compromiso de la bodega por producir vinos de alta calidad y que se ha ganado su lugar en el corazón de los amantes del buen vino.
Añada:
La añada 2015 tuvo un invierno suave y poco lluvioso, lo que permitió un buen desarrollo vegetativo de las viñas. La primavera también fue suave y con lluvias moderadas, lo que generó ciertos problemas de enfermedades fúngicas debido a la humedad. La brotación de los viñedos se produjo durante la primera semana de mayo.
Posteriormente, durante el verano, se registró un clima anormalmente seco y caluroso, con algunas tormentas aisladas que refrescaron las viñas. Este clima aceleró el ciclo de la vid, adelantando la vendimia a la última semana de septiembre. Estas condiciones climáticas se reflejan en el Valdelosfrailes Reserva 2015, un vino sorprendente, complejo, elegante y equilibrado.
Clima:
El clima en los viñedos de la Finca Valdelosfrailes, se caracteriza por ser continental y extremo. Estos viñedos están situados en la zona de la Ribera del Duero, en el norte de España, donde las temperaturas pueden oscilar desde los 40°C en verano hasta los -10°C en invierno.
Los veranos son largos y secos, con una escasa pluviometría y una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche, lo que favorece la maduración de la uva y la concentración de sus sabores y aromas. Los inviernos son fríos y pueden ser muy rigurosos, lo que obliga a las vides a entrar en un periodo de dormancia para protegerse del frío extremo.
Además, la zona de la Ribera del Duero también se caracteriza por su elevada altitud, que oscila entre los 700 y los 1000 metros sobre el nivel del mar, y por su suelo, que es predominantemente calcáreo y arcilloso, lo que contribuye a dar a los vinos una personalidad única y una gran calidad
Suelos:
Los suelos en los viñedos de la Finca Valdelosfrailes, donde se cultiva la uva para el vino Valdelosfrailes Reserva 2015, son predominantemente calcáreos y arcillosos, con una importante presencia de piedras y cantos rodados en la superficie.
La presencia de calcio en el suelo, junto con una buena ventilación y un buen drenaje, proporciona una base sólida para el crecimiento de las raíces de las vides, lo que a su vez permite una absorción óptima de los nutrientes del suelo. Además, la composición arcillosa del suelo ayuda a retener la humedad, lo que es especialmente importante en una zona con una escasa pluviometría como la Ribera del Duero.
La presencia de piedras y cantos rodados en la superficie del suelo también tiene una importancia crucial en la producción de vinos de alta calidad. Estas piedras y cantos rodados actúan como una especie de «almohadilla térmica», que ayuda a mantener la temperatura del suelo durante la noche, cuando las temperaturas pueden descender significativamente. De esta manera, se consigue una maduración más uniforme de la uva, lo que contribuye a la obtención de vinos más equilibrados y complejos.
Propiedades:
Vol. alcohol: 14%
Azúcar residual: gr/l
Acidez Total: 5,00 gr/l
Descripción del vino:
A la vista presenta un color rojo granate brillante y limpio, con tonos teja en el borde, lo que indica su crianza en barrica. Al agitar la copa, se aprecia una lágrima densa y tintada, que indica su densidad y estructura en boca.
En la nariz presenta notas de frutos negros maduros, acompañadas de sutiles toques especiados, como el clavo y la pimienta negra. También se pueden apreciar notas de vainilla y tostados, fruto de su crianza en barricas de roble. El aroma es persistente y elegante, con una agradable sensación de frescura.
En boca este vino es fresco, intenso, con excelente cuerpo y estructura,
fino y elegante. Se nota una buena acidez, lo que aporta frescura y equilibrio al conjunto. El sabor es complejo y persistente, con una fruta negra bien integrada con la madera, con matices de regaliz, cuero y tostados. Su final es elegante e intenso.
Elaborador:
La bodega Valdelosfrailes es una auténtica joya de la Ribera del Duero, que cuenta con una rica historia y una producción de vinos de alta calidad reconocida internacionalmente.
La bodega cuenta con más de 70 hectáreas de viñedos propios, ubicados en una zona privilegiada, con una altitud media de 800 metros. Una de las particularidades de la Bodega Valdelosfrailes es que se construyó sobre las ruinas de un antiguo monasterio del siglo XII, lo que le da un toque histórico y singular. La bodega cuenta con modernas instalaciones de elaboración y crianza, pero también mantiene algunas estructuras originales del monasterio. Además de la producción de vinos, también cuentan con una impresionante colección de arte contemporáneo. La bodega es conocida por acoger exposiciones de artistas nacionales e internacionales, lo que la convierte en un espacio cultural de gran relevancia en la región.
La bodega cuenta con una amplia gama de vinos, desde jóvenes y frescos hasta vinos de guarda y crianza, todos ellos elaborados con uvas procedentes de sus propios viñedos. Los vinos de Valdelosfrailes se caracterizan por su elegancia, complejidad y equilibrio, y han sido reconocidos en numerosas ocasiones en certámenes nacionales e internacionales. Además, ha recibido el premio a la mejor bodega española, otorgado por la prestigiosa revista Wine & Spirits, en el año 2019.
Puntuación:
Puntos Peñin 92
Producción:
10.500 botellas.