VERDIL DE GEL 2022

Viticultura:
Los viñedos están establecidos en vaso y en secano de 20 años de antigüedad a 650m sobre el nivel del mar, ubicados en la finca Casa Lluch en el corazón de fontanar dels Alforins. En estos viñedos realizan control biológico de plagas con murciélagos, están reduciendo la huella de carbono y la disminución del consumo de agua.
Elaboración:
Los racimos enteros se guardan en cámara frigorífica a -10º C durante 15 días, al congelarse la pulpa rompe los hollejos liberando los aromas que otorgan al mosto un carácter único. Se detiene la fermentación cuando llega a 9%, momento en que los aromas fermentativos se encuentran en su máximo esplendor.
Añada:
La añada 2021 tuvo una primavera extremadamente lluviosa con importantes infecciones de mildiu que redujeron hasta el 25% la cantidad de la cosecha. La calidad de la Verdil de Fontanas dels Alforins fue razonablemente buena.
Clima:
El clima es mediterráneo con influencia continental que se caracteriza por inviernos fríos y húmedos y veranos calurosos y secos, a veces con riesgo de heladas
Suelos:
Los suelos son calcáreos, muy pedregosos y franco-arcillosos con un alto porcentaje de caliza activa.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 9%
Descripción del vino:
A la vista presenta un color amarillo pajizo.
En nariz es expresiva en aromas florales de flores blancas como el jazmín, el azahar, aroma a dulce de membrillo, miel, canela sobre fondo cítrico y delicadas notas de manzana.
En boca tiene la elegancia de la sencillez, no es nada empalagoso, con una acidez equilibrada que lo hace balancearse y que sea una caricia.
Elaborador:
Como muchos proyectos de esta índole no podemos empezar el relato sin decir que Bodegas Enguera es la historia de un soñador que perpetúa su legado sin olvidar la esencia de sus raíces, esa es la historia de Pedro Pérez Pardo nacido en 1921 de familia campesina y vinculado al mundo rural y agrícola, marcado por la postguerra que tuvo que vivir.
Nunca estudió una carrera universitaria, pero cultivó la más valiosa de las cualidades: la capacidad de tratar con las personas.
Se dedicó a la distribución de butano, pero su sueño siempre fue crear una bodega.
En 1974 compra dos fincas y cultiva huerta, cítricos, olivar, frutales y viña, en Enguera y más tarde en Fontanar dels Alforins con 65 hectáreas de viñedo elaborando vino a granel y embotellado.
En 1999 construye la bodega familiar destinada a elaborar vinos embotellados de gran calidad que reflejaran las características del suelo y el clima al que pertenecían.
En 2002 se camia el sistema productivo para que el resultado fuese de mayor calidad plantando nuevos viñedos centrando toda la actividad en la vid y el olivo.
Continua la labor la familia Iglesias Pérez (hija y yerno), consolidando una de las señas de identidad de la agricultura ecológica, buenos conocedores de que cuidando la naturaleza se podrían obtener buenos vinos.
En noviembre 2011 todas las parcelas quedan certificadas como ecológicas y todavía se sigue trabajando para realizar una viticultura más sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
En 2014 se crea Enguera Planet, y esto lo hace única, es un centro de investigación destinado a mitigar el efecto del cambio climático mediante el establecimiento de control biológico de plagas, la reducción de la huella de carbono o la disminución de agua.
Piensan que no solo es importante lo que hacen sino como lo hacen y hay un compromiso vivo con las generaciones venideras.
Nace el 2015 un proyecto de instalar cajas refugio en el viñedo para murciélagos para controlar las plagas del viñedo con 157 cajas y una población de 500 ejemplares, cada murciélago puede comer más de 1.000 insectos en una sola noche y si hay población pueden controlar plagas sobre todo la de la polilla del racimo.