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Dulces, Vinos
Comunidad Valenciana
Sin DOP
Ecológica
Verdil
2022
Envejecimiento en Acero Inoxidable Sobre Lías
Clásico 0,75 L
Mediterráneo
Arcillo-calcáreos
Diego Fernández Pons
Familia Iglesias Pérez
Bodegas Enguera
Ecológicos
3 disponibles
Verdil de Gel 2022: un vino dulce de Comunidad Valenciana elaborado con verdil. En nariz es expresiva en aromas florales de flores blancas como el jazmín, el azahar, aroma a dulce de membrillo, miel, canela sobre fondo cítrico y delicadas notas de manzana. Cómpralo online o en Invinus Murcia.
«Verdil dulce ecológica: un postre valenciano muy especial.»
Verdil de 20 años en vaso y secano, a 650 metros, en la finca Casa Lluch (Fontanars dels Alforins). Controlan las plagas con murciélagos.
Racimos enteros congelados a -10 °C durante 15 días: el hielo rompe la piel y libera los aromas. La fermentación se para a 9 % vol. para conservar el dulzor.
Mediterráneo con influencia continental: inviernos fríos y húmedos y veranos calurosos y secos.
Calcáreo, muy pedregoso y franco-arcilloso, con mucha caliza activa.
Vista: amarillo pajizo.
Nariz: jazmín, azahar, dulce de membrillo, miel, canela, cítricos y manzana.
Boca: elegante y nada empalagoso, con una acidez que lo equilibra.
Bodegas Enguera nació del sueño de Pedro Pérez Pardo, que compró sus fincas en 1974 y construyó la bodega en 1999. Hoy la lleva su familia, con todo el viñedo en ecológico desde 2011 y un programa propio, Enguera Planet, contra el cambio climático.
100 – 96
