VERMUT GOYESCO DE MANZANILLA

Viticultura:
El vermut Goyesco de Manzanilla es elaborado a partir de una selección de manzanilla procedente de la solera de La Goya, un tesoro enológico de la región. Estas manzanillas, criadas en las características tierras albarizas de Sanlúcar de Barrameda, aportan su singularidad y personalidad al vermut.
Elaboración:
Para su elaboración, se realiza una cuidadosa maceración de la manzanilla con una selección de botánicos y extractos naturales inspirados en el entorno natural de Sanlúcar de Barrameda. Este entorno se caracteriza por la desembocadura del río Guadalquivir y el Parque Nacional de Doñana, lo que aporta una riqueza aromática única al vermut.
Envejecimiento:
Una vez obtenida la maceración deseada, el vermut Goyesco de Manzanilla pasa por el sistema de criaderas y soleras, donde se produce su envejecimiento y adquiere una mayor complejidad y equilibrio de sabores.
Clima:
La ubicación de Sanlúcar de Barrameda y su clima mediterráneo oceánico, con temperaturas suaves y más de 300 días de sol al año, favorece el cultivo de las uvas de manzanilla y la obtención de vinos de alta calidad. Este clima único confiere al vermut Goyesco de Manzanilla sus características distintivas.
Suelos:
Los suelos albarizos predominantes en la viña de Delgado Zuleta, compuestos por la marga blanda de color blanco llamada «albariza», son fundamentales para el cultivo de la manzanilla. Estos suelos, ricos en nutrientes y con una excelente capacidad de retención de agua, contribuyen a la obtención de uvas de calidad excepcional.
Propiedades:
Vol. alc.: 15%
Descripción:
A la vista, presenta un singular color amarillo dorado y reflejos brillantes, atrayendo la atención visualmente.
En nariz, ofrece una experiencia punzante característica de la manzanilla, acompañada de notas florales y cítricas, con sutiles matices almendrados.
En boca, se revela seco, intenso y equilibrado, dejando percibir el punto de amargor típico del vermut, pero sin excesos, lo que invita a degustar una y otra vez esta joya de Delgado Zuleta.
Elaborador:
La bodega Delgado Zuleta, fundada en el siglo XVIII, es la bodega más antigua del Marco de Jerez y una verdadera joya enológica en la DOP Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda. Con una historia que se remonta a 1719, esta prestigiosa bodega ha sido testigo del paso del tiempo y ha acumulado una invaluable experiencia en la elaboración de manzanillas de calidad excepcional.
Desde su fundación en 1744, Delgado Zuleta se ha dedicado a la producción de manzanillas, manteniendo fielmente los procesos tradicionales de elaboración y envejecimiento que le han valido reconocimiento y prestigio a nivel nacional e internacional. A lo largo de los años, la bodega ha sabido combinar tradición y modernidad, adaptándose a los avances en tecnología y envasado sin perder la esencia y autenticidad de sus vinos.
Una de las particularidades de Delgado Zuleta es su compromiso con la calidad y la excelencia. Siguen envejeciendo algunas manzanillas pasadas durante más de 10 años, respetando las técnicas ancestrales propias de la bodega. Esta dedicación y minuciosidad en cada etapa del proceso de elaboración se traduce en vinos de excepcional sabor, aroma y personalidad.
La bodega ha recibido numerosos reconocimientos a lo largo de su historia, destacando su contribución al patrimonio vitivinícola de la región y su papel como embajadora de la auténtica manzanilla de Sanlúcar. Delgado Zuleta continúa siendo un referente en la industria vinícola, manteniendo la tradición y el legado de generación en generación.