VICENTE GANDIA BOBAL NEGRO 2021

Viticultura:
Las uvas Bobal con las que se elabora este vino provienen de viñedos viejos ubicados en altitudes que superan los 700 metros, dentro de la zona más continental de la Comunidad Valenciana. El manejo del viñedo es de viticultura convencional, aunque con prácticas sostenibles centradas en la mínima intervención y el respeto por el ciclo vegetativo de la planta.
La altitud, los contrastes térmicos y la edad de las cepas permiten que la Bobal alcance su mejor expresión, con una maduración lenta que favorece tanto la concentración como la frescura.
Elaboración:
La vendimia se realiza manualmente, con selección en campo y en bodega. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con temperaturas controladas para extraer todo el potencial aromático y estructural de la variedad.
Tras la fermentación maloláctica, el vino pasa a barricas para afinar su perfil, ganar complejidad y estructurar los taninos de forma elegante.
Envejecimiento:
El vino permanece durante 6 meses en barricas de roble americano y francés, lo que le confiere un carácter más redondo, aportando notas especiadas y una mayor profundidad, sin enmascarar su carácter frutal.
Añada:
2021 fue una añada equilibrada en la zona, con lluvias suficientes en primavera, un verano cálido sin excesos y una vendimia que se desarrolló de forma tranquila. Estas condiciones favorecieron un estado sanitario óptimo de la uva y una cosecha de excelente calidad, con buena carga aromática y taninos maduros.
Clima:
El clima mediterráneo con influencia continental de la zona de Utiel-Requena garantiza una combinación ideal de sol, sequedad y amplitud térmica entre el día y la noche. Esto ayuda a desarrollar la intensidad aromática de la Bobal y a preservar su acidez natural.
Suelos:
El viñedo se asienta sobre suelos arcillo-calcáreos, que ofrecen buen drenaje y una nutrición equilibrada. Este tipo de suelo permite a las raíces acceder a capas profundas, lo que se traduce en vinos con buena estructura, frescura y una cierta mineralidad.
Propiedades:
• Vol. Alcohol: 13,5%
Descripción del vino:
Color rojo cereza intenso con ribetes violáceos, brillante y de capa media-alta.
En nariz se presenta potente, frutal y muy expresivo, con aromas de fruta negra (mora, arándano), ciruela madura y notas balsámicas, acompañadas por un fondo especiado de vainilla, clavo y cacao.
En boca es sabroso, jugoso y equilibrado, con taninos redondeados, acidez fresca y un paso ágil. Su textura es sedosa, con un final persistente en el que reaparecen los recuerdos a fruta madura, regaliz negro y ligeros tostados.
Elaborador:
Bodegas Vicente Gandía, con más de 135 años de historia, ha sabido evolucionar combinando tradición con innovación. Su firme apuesta por poner en valor las variedades autóctonas como la Bobal ha dado frutos como este Bobal Negro 2021, que refleja el respeto por la tierra, la uva y el consumidor. Un vino que habla con acento valenciano, pero con vocación internacional. Ideal para maridar con embutidos, carnes a la parrilla, quesos curados o platos especiados. También es perfecto para descubrir la Bobal en toda su autenticidad.