VITIUM 2017 RESERVA

Viticultura
Vitium 2017 Reserva nace de Finca La Encinilla, un viñedo prefiloxérico plantado en 1905 que la bodega conserva como un pequeño tesoro enológico. Sus 1,4 hectáreas y su bajo rendimiento ayudan a explicar un vino de mayor concentración, profundidad y singularidad, con una lectura muy ligada a la memoria del viñedo antiguo. La vendimia se realiza siempre a mano, en cajas pequeñas, para asegurar que la uva llegue en perfecto estado a bodega.
Elaboración
La elaboración parte de una selección muy cuidada de la uva y de una vinificación delicada, planteada para respetar al máximo el carácter del Tempranillo y la identidad de la finca. La propia bodega insiste en que el objetivo es reflejar la esencia del viñedo antiguo sin prisas ni artificios, construyendo un vino de marcada personalidad y vocación de guarda.
Envejecimiento
La crianza es una de las claves absolutas de este vino. Vitium 2017 Reserva permanece 24 meses en barricas nuevas de roble francés de 500 litros, procedentes de Allier, con trasiegos cada seis meses. Después afina al menos otros 24 meses en botella, una combinación de tiempo y paciencia que da lugar a un tinto de mayor complejidad, profundidad y elegancia.
Clima
Aunque la ficha específica del vino no desarrolla una climatología de añada detallada, su origen en Rioja Alavesa permite situarlo dentro de un entorno de confluencia atlántica y mediterránea. Esa combinación favorece vinos equilibrados, con buena versatilidad entre consumo y envejecimiento, algo muy coherente con el estilo serio y afinado que muestra Vitium.
Suelos
La información disponible sobre la zona sitúa Rioja Alavesa en el dominio de los suelos arcillo-calcáreos, especialmente vinculados a vinos de crianza y de buena capacidad de envejecimiento. Esa base encaja muy bien con la profundidad, la estructura y el fondo mineral que se asocian al perfil de Vitium.
Propiedades
Grado alcohólico: 13,5% vol.
Variedad: 100% Tempranillo.
Tipo de vino: tinto reserva.
Formato: 75 cl.
Denominación: D.O.Ca. Rioja.
Producción: 5.430 botellas.
Tiempo de guarda orientativo: de 4 a 8 años.
Descripción del vino
Vitium 2017 Reserva ofrece una interpretación muy seria y profundamente elegante del Tempranillo de Rioja Alavesa. Es un vino que nace de un viñedo centenario y que se expresa desde la calma, la finura y la profundidad, con una crianza larga muy bien integrada y una personalidad claramente orientada a la guarda y al disfrute pausado.
Fase visual
En copa presenta un color rojo picota de capa alta y brillante, una imagen intensa y limpia que anticipa concentración, estructura y recorrido.
Fase olfativa
La nariz es potente y rica en matices, con frutas rojas como frambuesa y arándano, frutas negras como mora y grosella, además de tabaco, toffee y sutiles especias. El conjunto resulta amplio, maduro y muy bien ensamblado.
Fase gustativa
En boca muestra un paso sedoso, con los tostados de la madera perfectamente integrados. Aparecen elegantes notas de especias dulces, tonos lácteos y recuerdos balsámicos redondeados, con un retrogusto potente, largo y lleno de personalidad.
Elaborador
Bodegas Fernández de Piérola nace en 1996 con el objetivo de elaborar vinos de calidad y personalidad propia, partiendo de los viñedos familiares enclavados en Moreda, en Rioja Alavesa. Se trata de una bodega pequeña y familiar que ha construido su identidad alrededor de vinos serios, elegantes y muy ligados a la tipicidad del viñedo, siempre desde un equilibrio entre tradición e innovación. En Vitium esa filosofía se lleva a uno de sus niveles más altos, con un vino de finca y de fuerte vocación de memoria y terruño.
Temperatura de servicio
Conviene servirlo entre 16 y 18 ºC para que despliegue mejor su complejidad aromática, su textura sedosa y la integración de la crianza.
Maridaje
Acompaña especialmente bien magret de pato y salsas de frutos rojos. Por su estructura, su profundidad y su estilo de guarda, también encaja muy bien con carnes rojas, caza menor y guisos de larga cocción.
Comprar Vitium 2017 Reserva
Comprar Vitium 2017 Reserva es apostar por un Rioja Alavesa elaborado con 100% Tempranillo de un viñedo prefiloxérico plantado en 1905, criado 24 meses en roble francés de Allier y afinado al menos otros 24 meses en botella. Una referencia muy atractiva para quien busca un tinto profundo, sedoso, complejo y con una personalidad marcada por el tiempo, el viñedo y la elegancia.