VIUDA NEGRA CRIANZA 2021

Viticultura:
Los viñedos para este tinto tienen más de 20 años y se encuentran en la Rioja Alavesa. Se tiene el enfoque de la preservación de viñas antiguas y el uso de tecnología moderna, combinándolas.
Elaboración:
La elaboración del vino sigue el método tradicional con mínima interferencia. Después del despalillado, las uvas se colocan en depósitos de acero inoxidable para la maceración y fermentación.
Envejecimiento:
El tinto envejece durante 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros, aportando así al vino características de crianza que realzan su complejidad y sofisticación.
Clima:
Los viñedos de Rioja Alavesa disfrutan de un clima atlántico que aporta más humedad a la región y temperaturas más frías en comparación con otras zonas de La Rioja. Además, la pluviometría tiende a ser más alta debido a la influencia atlántica.
Suelos:
Los viñedos se encuentran en suelos arcillo-calcáreos. Esta combinación de suelos aporta características específicas al vino. La presencia de arcilla retiene agua, proporcionando a las vides acceso a la humedad durante períodos secos. Por otro lado, la composición calcárea favorece un buen drenaje y aporta minerales al suelo, influenciando positivamente en la estructura y complejidad del vino.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 15,0%.
Descripción del vino:
El vino presenta un atractivo color rojo picota en vista.
En nariz, se destacan aromas frutales y notas de fruta madura, junto con toques especiados y minerales que le otorgan fineza y elegancia.
En boca, se percibe como un vino estructurado y con cuerpo, con taninos nobles y una buena acidez que lo hace sabroso y amplio en el paladar, con un final largo y satisfactorio.
Elaborador:
Javier San Pedro Ortega, quinta generación de viticultores de la familia San Pedro, inició su trayectoria a los 5 años en la bodega de su abuelo. Con una sólida formación transmitida por generaciones, elaboró su primer vino a los 17 años y, ocho años después, fundó su propio proyecto vinícola. Su enfoque se centra en crear vinos auténticos, innovadores y singulares que reflejen la esencia de sus viñedos riojanos. Su historia refleja una dedicación temprana y una pasión continua por la tradición vinícola familiar.