VIVANCO CRIANZA 2021

Viticultura:
Vivanco Crianza 2021 es un tinto elaborado principalmente con uvas Tempranillo, acompañadas de Graciano y Maturana Tinta, procedentes de viñedos propios situados en Rioja Alta, en localidades como Briones, San Vicente o Tudelilla. Las cepas están plantadas en distintos tipos de suelos arcillo-calcáreos y arcillo-ferrosos, a distintas altitudes y orientaciones, lo que aporta diversidad y riqueza al perfil final del vino. La vendimia es manual, y la uva se recoge en pequeñas cajas y pasa por cámara de frío y mesa de selección, asegurando que solo lleguen a fermentación los racimos con mayor calidad.
Elaboración:
El vino se elabora con un suave despalillado y estrujado antes de pasar a tinos de roble francés para la fermentación alcohólica. La temperatura no supera los 28 ºC y se prolonga la maceración durante 20 días. Posteriormente, se realiza la fermentación maloláctica también en madera. Tras ella, el vino pasa 16 meses en barricas de roble francés y americano, seguido de un mínimo de 6 meses de crianza en botella antes de salir al mercado. Este proceso permite que el vino conserve su frescura y juventud, pero con una profundidad y equilibrio que reflejan la identidad de la bodega.
Envejecimiento:
El 60% del vino estará 16 meses en barricas de roble francés, y el resto pasará en mismo tiempo en barricas de roble americano, realizándoseles trasiegos periódicos. Seguidamente permanecerán un mínimo de 6 meses en el botellero.
Añada:
2021 fue una añada con equilibrio climático en Rioja. El invierno fue húmedo, la primavera templada y el verano cálido pero sin extremos, lo que facilitó una maduración pausada y una vendimia escalonada. Las uvas llegaron a bodega sanas, con buena acidez y un excelente nivel aromático, dando lugar a vinos con equilibrio, estructura y expresividad.
Clima:
La Rioja Alta tiene un clima semicontinental con influencia atlántica, caracterizado por inviernos fríos, veranos cálidos y una notable oscilación térmica. Esta amplitud térmica favorece la maduración lenta de la uva, la síntesis de antocianos y taninos, y la conservación de una acidez natural, vital para la longevidad del vino.
Suelos:
Los viñedos se asientan sobre suelos de naturaleza arcillo-calcárea, ricos en caliza y con buen drenaje. También hay presencia de arcillo-ferrosos que aportan estructura y color al vino. Esta diversidad edafológica contribuye a que cada parcela ofrezca matices diferentes, que se ensamblan en un vino con gran complejidad y equilibrio.
Propiedades:
Graduación alcohólica: 13,5% Vol.
Descripción del vino:
Vivanco Crianza 2021 presenta un color rojo rubí brillante, con ribetes violáceos. En nariz muestra aromas limpios e intensos de fruta roja madura, como cerezas y ciruelas, acompañados de notas florales y especiadas. Se aprecian también matices de regaliz, cacao, vainilla y ligeros tostados, bien integrados. En boca es sabroso, con taninos redondos y bien pulidos. La acidez está perfectamente equilibrada, lo que aporta frescura y alarga su recorrido en boca. El final es persistente, con ecos de fruta, especias dulces y toques minerales.
Maridaje:
Ideal para acompañar todo tipo de platos de la cocina mediterránea: desde carnes a la brasa, legumbres, arroces o pastas, hasta platos más elaborados como cordero asado, setas salteadas o quesos curados. Su versatilidad lo hace un vino excelente tanto para el día a día como para una comida especial.
Elaborador:
Vivanco es una bodega familiar ubicada en Briones, corazón de La Rioja Alta, rodeada por los suelos arcillo-calcáreos y cantos rodados que caracterizan esta zona privilegiada a orillas del Ebro, bajo la influencia de la Sierra de Cantabria. Fundada en 2004 por Santiago y Rafael Vivanco, representa la cuarta generación de una saga iniciada en 1915, uniendo tradición vitivinícola e innovación con una visión profundamente cultural.