¿Y TU DE QUIEN ERES? 2019

Viticultura:
Siguiendo con el propósito principal de la bodega, nace su multivarietal, procedente de la recuperación de las parcelas de mezcla que tienen multitud de variedades locales a punto de desaparecer.
La función que cumplían este tipo de parcelas era asegurar la producción para el consumo en casa ya que cada variedad tiene una sensibilidad distinta a las plagas, enfermedades y heladas.
Este es un vino de los de antes, pero para ahora. Tradicional, multivarietal, artesanal y de mínima intervención. Vendimiado a mano, lo que les permite la selección de los racimos insitu.
Elaboración:
Encuban los racimos enteros, directamente desde el campo, en bins de 800L. En la bodega ya se inicia la fermentación.
Al ser una elaboración sin clarificar, ni estabilizar en frío, pueden aparecer sedimentos naturales en la botella.
Envejecimiento:
Realizan un período de crianza sobre sus lías en barricas, tinajas y depósitos de acero inoxidable, que en esta añada en particular llegó a los 7 meses embotellando a finales de abril y principios de mayo.
El tiempo de crianza que le aplican depende en gran medida de la cantidad y variedad de uvas utilizadas para cada añada.
Clima:
El clima predominante es de tipo continental semiárido con influencia mediterránea, caracterizado por inviernos largos y fríos, y unos veranos cortos, cálidos y secos. Las precipitaciones son escasas y repartidas en el año de manera heterogénea, presentando un período extenso de heladas, además de marcadas oscilaciones térmicas entre el verano y el invierno, y entre el día y la noche.
Propiedades:
Vol. alcohol: 14%
Descripción del vino:
Un vino fluido de trago largo, fácil de beber y pensado para compartir y disfrutar con la comida de siempre.
Elaborador:
Bodegas Gratias se encuentra a escasos 100 km de Valencia, dirección Albacete, en una comarca vitícola de marcado carácter mediterráneo y productora de vinos de gran calidad. Su geografía y clima la hacen única.
“Acompañar” y “hecho a mano” son dos conceptos que definen su forma de trabajar en todo el proceso de creación de los vinos. Desde la tierra y la viña, hasta que ven el vino en la botella, esas palabras las tienen muy presentes en todo momento.
Como filosofía de la bodega, trabajan recuperando variedades locales que están casi extinguidas, como por ejemplo la variedad Pintaillo o la variedad Tardana, además de otras más extendidas como la Bobal, pero con la salvedad de ser viñedos viejos cultivados en secano y en vaso.
Gratias es un proyecto sostenible, responsable y comprometido tanto con el medio natural como con lo social. Como resultado de esta filosofía crearon el concepto de vino ético, que lo definen como aquel vino que se cultiva, se elabora y se vende desde el respeto, la honestidad, la felicidad y la ilusión de los que trabajan con ellos y por quienes los consumirán.
La historia de Bodegas Gratias nace en 2007, cuando se juntan unos amigos de enología y sumilleres e hicieron un par de barricas del campo del abuelo de uno de ellos, en el paraje Cerro de los Moñigos.
El resultado fue un vino muy bueno y tras un año de reflexión tomaron la decisión de elaborar su primer vino: Gratias Maximas, que como veis da nombre a la bodega.
Gratias porque todas sus frases empezaban con la palabra Gracias. En 2015 fue cuando abrieron la bodega donde trabajan actualmente.
Producción:
3.600 botellas.