TAHULLA MOSCATEL 2021

Viticultura:
El vino Tahulla 2021 se cultiva en cuatro micro-parcelas situadas en Benitatxell, con vistas al mar. Esta ubicación proporciona un microclima especial para el Moscatel, gracias a la fuerte influencia marina en el cabo donde se encuentran. Los suelos de arcilla blanca contribuyen a este entorno, mientras que el clima seco con la salinidad del mar favorece el desarrollo de una piel más gruesa en las uvas, lo que aumenta su potencial aromático.
Elaboración:
El proceso de elaboración es completamente artesanal, con vendimia manual y fermentación natural utilizando las levaduras propias del viñedo en pequeños depósitos. No se realizan procesos de clarificación ni filtrado. Además, se lleva a cabo una maceración con las pieles de 2 a 5 días y la fermentación se realiza a baja temperatura.
Envejecimiento:
El vino pasa por un proceso de crianza sobre lías durante un período de 3 meses.
Clima:
El tipo de clima es mediterráneo y se caracteriza por veranos calurosos y secos, inviernos suaves y húmedos, y pluviometría variable. Esto favorece la maduración de las uvas, dando vinos concentrados y aromáticos. Los inviernos húmedos proveen agua para el crecimiento de la vid. En general, el clima mediterráneo influye en la calidad y el carácter de los vinos, dándoles complejidad y equilibrio.
Suelos:
Los suelos de los viñedos son de arcilla blanca. Suelen retener bien la humedad y tienen una buena capacidad de drenaje. Esto puede resultar en vinos con una buena estructura y equilibrio, ya que las vides pueden obtener agua de manera constante pero no se ven afectadas por el exceso de humedad. Además, estos suelos pueden aportar cierta mineralidad al vino, así como influir en su textura y en la expresión de los aromas y sabores, añadiendo complejidad y carácter al producto final.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 13,0%.
Descripción del vino:
A la vista, presenta un color amarillo dorado que sugiere su riqueza aromática.
En nariz, se aprecian intensos aromas de flores blancas, pera, albaricoque, miel y hierba seca.
En boca, se caracteriza por su frescura, sedosidad y corpulencia, con un posgusto prolongado y un toque salino que añade complejidad a la experiencia sensorial.
Elaborador:
Aida i Luis Vinyaters es un proyecto de dos jóvenes que comenzaron su aventura en 2018. Se encuentran en la Marina Alta, Alicante, elaborando vinos artesanales de las variedades autóctonas de la zona: Moscatel y Giró. Su enfoque se centra en producciones pequeñas y singulares, utilizando uvas de microviñedos especiales. Buscan reflejar la identidad de la Marina Alta elaborando vinos monovarietales que expresen la singularidad de cada parcela y variedad, aprovechando los microclimas más adecuados para cada elaboración.
Puntuaciones:
Peñín 91 puntos.
Parker 90 puntos.