OREMUS MANDOLAS FURMINT 2021

Viticultura:
Los viñedos Mandolás son una selección de clones antiguos de la variedad Furmint, originarios del viñedo Petrács con más de 50 años de antigüedad. Estos viñedos están ubicados a altitudes que oscilan entre 150 y 300 metros sobre el nivel del mar, con una densidad de cultivo de 5.660 plantas por hectárea. La superficie total abarca 33 hectáreas, y las cepas tienen una edad media de aproximadamente 25 años.
Elaboración:
La elaboración del Oremus Mandolás Furmint 2021 comienza con una vendimia manual meticulosa realizada del 13 de septiembre al 1 de octubre. Durante este proceso, se presta especial atención al nivel de madurez de la uva, seleccionando racimos dorados, maduros y sanos. Los racimos elegidos son sometidos a un suave prensado. La fermentación se lleva a cabo utilizando un enfoque dual: el 20% del mosto fermenta en barricas nuevas de roble húngaro, mientras que el 80% restante se fermenta en depósitos de acero inoxidable. Este método busca combinar las características aportadas por el roble con la frescura y pureza que ofrece el acero inoxidable, buscando lograr un vino equilibrado y expresivo.
Envejecimiento:
Después de la fermentación, el Oremus Mandolás Furmint 2021 experimenta un proceso de envejecimiento distintivo. El 70% del vino pasa por una crianza en barrica de roble húngaro durante 6 meses. Durante tres de esos meses, se realiza una remoción de lías cada semana, mediante un proceso conocido como bâtonnage, mientras que los tres meses restantes transcurren en completa tranquilidad.
Añada:
La añada 2021 para Oremus Mandolás Furmint se caracterizó por un ciclo de viñedo que comenzó con un invierno típico en temperatura y precipitaciones, sin heladas. La primavera que siguió fue fría, ventosa y lluviosa, siendo la más fresca en la zona en la última década. Esto generó un retraso de dos semanas en la brotación y un crecimiento más lento. A pesar de un verano cálido y poco lluvioso, la floración y el desarrollo seguían con una semana de retraso. Agosto trajo nuevamente temperaturas frescas y lluvias moderadas, seguido de un septiembre fresco pero seco. Durante la cosecha, el clima se mantuvo ligeramente más fresco que el promedio.
Clima:
Los viñedos de este blanco experimentan un clima continental con inviernos fríos y nevados, primaveras con riesgo de heladas, veranos calurosos con posibles granizadas y otoños prolongados y variados, propicios para la formación de granos nobles en los racimos. También hay diferencias microclimáticas entre las distintas parcelas debido a la influencia de ríos, la orografía montañosa y la diversidad de suelos y bosques.
Suelos:
El suelo volcánico del viñedo Mandolás implica una composición rica en minerales y nutrientes, aportando características singulares al vino. La presencia de minerales como basalto puede influir en la estructura y complejidad del vino, así como en su expresión aromática y sabor. Además, este tipo de suelo tiende a tener una buena capacidad de drenaje, lo que favorece un control preciso del estrés hídrico de las vides, impactando positivamente en la concentración de sabores y la calidad de la uva.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 13,0%.
Descripción del vino:
A la vista se presenta como un blanco inesperado con un amarillo pajizo acompañado de ribetes dorados.
En nariz, se percibe pura flor blanca, notas cítricas y minerales de buena intensidad acompañados de tostados elegantes.
En boca tiene un paso de clase mundial: profundo y largo. De buena estructura y equilibrado por su acidez.
Elaborador:
Tokaj-Oremus, la bodega perteneciente al grupo Tempos Vega Sicilia, destaca como uno de los productores más prestigiosos del famoso vino Tokaji en Hungría. Fundada en 1993 por la familia Álvarez, conocida por Vega Sicilia, la bodega se encuentra en Tolcsva y se ha centrado en la meticulosa elaboración del Tokaji. La familia Álvarez, tras la caída del comunismo en 1990, se dedicó a estudiar a fondo la producción y la historia de este vino, construyendo en 1999 una nueva bodega conectada a antiguas bodegas subterráneas del siglo XIII. La gestión del proyecto se lleva a cabo con un equipo profesional experimentado y un enólogo local dedicado. La visión de la bodega es conservar la tradición y la excelencia en la elaboración del Tokaji.
Puntuaciones:
Suckling 92 puntos.
Producción:
109.800 botellas.