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Blancos, Vinos
Castilla y León
DOP Cebreros
Ecológica
Albillo real
2018
Envejecimiento en barro
Clásico 0,75 L
Continental
Arenoso, Granítico
Daniel Ramos
Daniel Ramos
Daniel Ramos
Naturales
2 disponibles
Kpi Real 2018: el blanco D.O. Cebreros de Daniel Ramos, elaborado con Albillo real. Cómpralo online o en Invinus Murcia.
«Albillo Real de Cebreros con velo de flor: KPI Real, un blanco singular.»
Albillo Real de un único viñedo en El Tiemblo (Ávila), en el paraje de Los Chorrancos, sobre arenas graníticas, sin herbicidas ni pesticidas.
Vendimia manual y doble selección. La uva fermenta en tinaja de barro con levaduras autóctonas y se queda 9 meses con sus pieles, bajo velo de flor.
Al menos 4 meses más de crianza biológica antes de embotellar.
Continental con influencia mediterránea, con veranos largos y secos.
Arenas graníticas, donde sobreviven viñas viejas sin filoxera.
Nariz: flores y fruta blanca madura.
Boca: fresco y ligero, de tanino medio, con recuerdos de arcilla y velo de flor.
Daniel Ramos trabajó con Telmo Rodríguez antes de empezar en Cebreros en 2005 con Pepi San Juan. Desde 2013 elabora en la antigua cooperativa de El Tiemblo, recuperando viñas viejas y vinos tradicionales como este.
100 – 96
