SAN CLODIO 2020

Viticultura:
La finca está situada en el Valle del Avia, en Gomariz “ Concello de Leiro” en Orense.
El viñedo se replantó en 2002 con las variedades autóctonas predominantemente Treixadura después Godello, Loureira y Albariño, plantadas sobre pendientes suaves que buscan las orientaciones más soleadas, trabajándolas con técnicas de cultivo tradicionales controlando los rendimientos de manera exhaustiva.
Se vendimia cada variedad por separado llevándose a cabo un riguroso proceso de selección.
Elaboración:
La vendimia se realiza a mano.
Se despalilla la uva y se prensa en una prensa neumática con bajo rendimiento en beneficio de la calidad, se desfanga a 15º y se fermenta de manera tradicional sobre los 16º en acero inoxidable durante 15 dias
Es un vino procedente del mosto flor de las uvas, la Treixadura predomina el coupage con Godello, Albariño y Loureira, aportando y guiando a la Treixadura con sus matices, acompañándola.
Envejecimiento:
El vino permanece en reposo y en contacto con las lías finas aproximadamente durante 3 meses a fin de obtener el máximo de aromas, estructura, complejidad y potencial de guarda.
Posteriormente se ensamblan los distintos lotes y se pasan por frío para terminar de afinarlos y prepararlos para el embotellado.
Clima:
El clima en esta denominación de Ribeiro muestra un carácter mediterráneo peninsular con influencia atlántica, influencia marítima que se suaviza con la protección que ofrecen las cadenas montañosas, dadas estas condiciones se obtiene una maduración alcohólica y fenólica equilibrada, así que el tartárico predomina sobre el málico consiguiendo una acidez equilibrada respetando el frescor natural de la uva y conservando los aromas, todo esto es posible gracias a la variación térmica entre día y noche del carácter continental y las corrientes de aire.
Suelo:
Graníticos organizados en socalcos concretamente reciben estos suelos el nombre de “sabrego” que es una descomposición granítica muy característica de la zona, con poca materia orgánica, más arena que arcilla y bajo contenido en calcio.
Propiedades:
Vol. alcohol: 13,5%
Descripción del vino:
A la vista presenta un color amarillo limón.
En nariz es bastante complejo en aromas de fruta como la pera, la manzana, el limón y un toque de laurel.
En la boca es fresco, sabroso, equilibrado con una sutil nota salina acompañada del perfume de flores blancas y frutas cítricas.
En su esencia recoge la sutileza del románico rural que habita en ésta tierra, aparente sencillez no exenta de complejidad.
Elaborador:
Esta bodega la adquirió José Luis Cuerda, director y productor de cine, después de estrenar la película “Los Otros”.
Es una apuesta por la honestidad y el conocimiento aplicados a la viña y al vino del Ribeiro poniendo en valor la variedad autóctona “la treixadura”.
Es un claro exponente esta bodega del cambio que se está produciendo en Ribeiro.
Según José Luis Cuerda “El Ribeiro no llamará la atención a gritos, pero susurra que da gusto”.
Lo que recuerda Jose Luis Cuerda de cuando era niño: “Uno de mis primeros recuerdos es la visión de un puñado de viñas arrumbadas en un rincón de la casa de Albacete en que nací. Las había arrancado mi padre de una finca en la que después plantó trigo, cebada y un bancal de garbanzos. Aquellas cepas se me vinieron de nuevo a los ojos cuando hice arrancar otras para sustituirlas por las variedades propias de la tierra…”
Tuvo la oportunidad de conocer Galicia y a los gallegos cuando rodó El Bosque Animado y La lengua de las mariposas”
De Albacete a Galicia, un manchego enamorado de este rincón paradisíaco.