PERNET-LEBRUN GRAND CRU 2019 BLANC DE BLANC

Viticultura:
Los viñedos se ubican en algunas de las comunas más prestigiosas de la Côte des Blancs, como Avize, Cramant y Le Mesnil-sur-Oger, todas ellas reconocidas como Grand Cru. El cultivo se realiza de forma convencional, pero con una gestión sostenible orientada al respeto por el suelo y la biodiversidad, minimizando tratamientos químicos y utilizando cubiertas vegetales. El Chardonnay crece sobre suelos muy pobres y calcáreos, que limitan el vigor de la vid y favorecen la concentración y el equilibrio natural en las uvas.
Elaboración:
El mosto se obtiene mediante prensado suave de racimos enteros y se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para conservar los aromas primarios del Chardonnay. No se realiza fermentación maloláctica, a fin de conservar la acidez natural y prolongar la longevidad del vino. La segunda fermentación tiene lugar en botella, siguiendo el método tradicional, y el vino permanece en rima durante más de 36 meses antes del degüelle. El dosage es muy bajo, para no enmascarar el carácter mineral y salino del vino.
Envejecimiento:
Crianza en botella sobre sus lías durante más de 3 años, lo que aporta complejidad, cremosidad y finura.
Añada:
El año 2019 se caracterizó por un clima cálido y seco en Champagne, con una primavera suave y un verano soleado que permitió una vendimia temprana y de gran calidad. Las uvas alcanzaron una madurez completa con excelente acidez, dando lugar a vinos estructurados, aromáticos y longevos.
Clima:
Atlántico con influencia continental, lo que aporta frescura y tensión al Chardonnay, favoreciendo la expresión mineral y la elegancia del conjunto.
Suelos:
Los viñedos crecen sobre suelos calcáreos, de textura fina y gran capacidad de drenaje. Este tipo de suelo aporta una mineralidad intensa, acidez vibrante y finura estructural, características distintivas del Blanc de Blancs de Grand Cru.
Propiedades:
• Vol. Alcohol: 12%
Descripción del vino:
A la vista, presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, burbuja muy fina y constante. En nariz es sutil y refinado, con aromas de cítricos frescos, manzana verde, flor de azahar y pan brioche, complementados con toques de almendra blanca, tiza y ligeros ecos salinos.
En boca es preciso, fresco y vertical, con una acidez vibrante que sostiene un centro de fruta limpia y tensa. La burbuja acaricia el paladar con elegancia, y el final es largo, seco y marcado por una mineralidad persistente y elegante. Es un Champagne para disfrutar pausadamente o acompañar platos delicados como mariscos, ostras o sushi.
Elaborador:
Champagne Pernet-Lebrun es una pequeña maison familiar ubicada en Avize, en pleno corazón de la Côte des Blancs. Con varias generaciones dedicadas al cultivo de la vid, la casa elabora exclusivamente champagnes de Chardonnay con un enfoque artesanal, sin maquillajes ni artificios. Su estilo apuesta por la pureza, la longevidad y la expresión auténtica del suelo. Este Grand Cru 2019 es una de sus joyas más refinadas, símbolo de la elegancia mineral de los grandes Blanc de Blancs de Champagne.