LAGAR DE LA CONDESA 2023

Viticultura:
Lagar de la Condesa 2023 está elaborado con uvas 100% Albariño procedentes de viñedos situados en el Valle del Salnés, corazón de la D.O. Rías Baixas. Las cepas están plantadas en emparrado tradicional gallego sobre suelos graníticos con una fina capa de arcilla, lo que permite mantener una excelente aireación y sanidad vegetal. El clima atlántico húmedo y fresco favorece una maduración pausada, que se traduce en vinos de elevada acidez, pureza aromática y perfil salino. La viticultura se basa en una gestión racional del viñedo, con tratamientos mínimos y vendimia manual selectiva.
Elaboración:
La vendimia se realiza manualmente en cajas pequeñas, con transporte inmediato a la bodega para evitar oxidaciones. Las uvas se enfrían antes del prensado y se fermentan a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas. Parte del vino permanece sobre sus lías finas durante unas semanas, sin bâtonnage, para conservar la frescura y ganar volumen sin perder definición.
Envejecimiento:
Lagar de la Condesa no tiene crianza en madera. Se envejece brevemente sobre lías en depósito para realzar su textura en boca y afinar su estructura, respetando siempre la expresión varietal y la nitidez de los vinos del Salnés.
Añada:
La añada 2023 estuvo marcada por una primavera fresca y lluviosa, seguida de un verano moderado con excelentes condiciones de maduración. La vendimia fue escalonada, lo que permitió recolectar cada parcela en su punto óptimo. El resultado es una cosecha equilibrada, con albariños muy expresivos, de gran frescura, textura fina y excelente tipicidad atlántica.
Clima:
El clima atlántico de la zona se caracteriza por temperaturas suaves, lluvias regulares y alta humedad ambiental. Esta climatología, combinada con la influencia del mar y la brisa constante, favorece el desarrollo aromático de la Albariño y la conservación de su acidez natural, clave en su perfil vivo y elegante.
Suelos:
Los suelos graníticos, con algo de arcilla superficial, proporcionan un excelente drenaje y un marcado carácter mineral. Esta tipología edáfica es fundamental para la tensión y la salinidad que define a los grandes albariños del Valle del Salnés, aportando al vino finura, precisión y persistencia.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 13,0% Vol.
Descripción del vino:
Lagar de la Condesa 2023 se presenta con un color amarillo pajizo brillante y reflejos verdosos. En nariz despliega aromas de fruta blanca (pera, manzana), cítricos (lima, pomelo), flor de azahar y un fondo mineral muy sutil. En boca es ágil, con textura cremosa, acidez vibrante y un final largo y salino que invita al siguiente trago. Un albariño directo y elegante, con clara vocación gastronómica.
Maridaje:
Perfecto con mariscos, ostras, ceviche, pescados blancos, arroces marineros, sushi o ensaladas. También armoniza con quesos suaves y platos de cocina asiática o vegetariana. Su frescura y carácter salino lo convierten en un blanco ideal para acompañar desde el aperitivo hasta platos más complejos.
Elaborador:
Lagar de la Condesa, perteneciente a Bodegas La Condesa, es una apuesta por el estilo más puro del Albariño gallego, con una elaboración limpia, moderna y elegante. Esta añada 2023 reafirma su lugar como uno de los albariños más equilibrados del mercado, fiel reflejo de su origen atlántico y de una interpretación sobria y precisa de la variedad.