EN CONTACTO VERDEJO 2021

Viticultura:
Las viñas se encuentran a una altitud de 900 metros, en espaldera y sólo se le realiza riegos de socorro, sin usar productos de síntesis, mimando a la planta son su saber hacer.
Elaboración:
Maceración con sus pieles aproximadamente un 60% y el resto despalillado durante un mes a 14/15º con sus levaduras indígenas, trascurrido el tiempo se prensa y se deja con sus lías durante 45 aproximadamente y en inoxidable, se le realiza un tratamiento de frío para que precipite y un ligero filtrado.
Clima:
El clima es mediterráneo con influencia continental, al estar más al norte que Jumilla hay las mismas horas de insolación pero la acusación térmica es más amplia Lo que confiere a la uva más frescura y hace que madure más lentamente concentrando así más en aromas y sabores.
Suelos:
El suelo es calcáreo y arcilloso, lo que equilibra la producción, el arcilloso tiende a tener mayor producción mientras que el calcáreo la restringe dotando al vino de mayor elegancia y concentración.
Propiedades:
Vol. Alcohol.: 12,5%
Descripción del vino:
A la vista presenta un color amarillo limón.
En nariz es cítrico, fresco, salino, nos llegan aromas a flores blancas.
En boca demuestra su carácter con la frescura del cítrico que lo hace refrescante y complejo, con un final largo.
Elaborador:
La bodega Doble Pérez pertenece a la Do Jumilla, está en Albatana y es una microbodega con poquita producción, la historia de tres hermanos que siguen el empeño de sus padres que fueron comprando viñedos para volver a su tierra.
Jennifer es la capitana del proyecto, enóloga de convicción porque nunca quiso ser otra cosa, inconforme, buscando otras expresiones en sus vinos, intentando que reflejen tanto el viñedo, la uva y sobre todo su personalidad inquieta.