LA PODA SAUVIGNON BLANC 2021

Viticultura:
La Poda Sauvignon Blanc proviene de los viñedos del caserío de Dueñas, en la DOP Rueda, que abarcan una superficie de 300 hectáreas. La vendimia se realiza de manera fraccionada en distintos momentos de maduración, con especial atención a las vendimias nocturnas a baja temperatura. Esta meticulosa selección de la fruta contribuye a obtener uvas de calidad óptima para la elaboración de este vino.
Elaboración:
Tras la vendimia, las uvas Sauvignon Blanc se someten a una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Este método garantiza la preservación de los aromas y sabores característicos de la variedad, permitiendo que se expresen plenamente en el vino final.
Envejecimiento:
Ha sido envejecido sobre sus lías, aportando textura y complejidad al vino.
Añada:
La añada se caracterizó por un verano cálido y seco. Las temperaturas diurnas oscilaron entre los 28°C y los 35°C durante los meses de junio, julio y agosto, lo que propició una adecuada maduración de las uvas Sauvignon Blanc. El equilibrio óptimo entre azúcares, acidez y fenoles se alcanzó gracias a estas condiciones favorables.
En términos de pluviometría, la temporada de crecimiento de la vid experimentó una escasez de lluvias por debajo de la media. Este déficit hídrico controlado contribuyó a una mayor concentración de sabores y aromas en las uvas, aportando una intensidad y expresividad destacadas a los vinos resultantes.
En relación a las infecciones fúngicas, el clima seco y soleado de la añada de 2021 redujo el riesgo de enfermedades como el mildiu y el oídio. La falta de lluvias significativas limitó la humedad en los viñedos, lo cual minimizó la propagación de estos hongos y permitió un manejo fitosanitario más controlado.
Clima:
El clima es continental, con viñedos situados en tierras llanas pero altas. Los inviernos son fríos y prolongados, seguidos de primaveras breves con heladas tardías y veranos calurosos y secos, interrumpidos ocasionalmente por tormentas.
Suelos:
Los suelos sobre los que se asientan los viñedos de La Poda son tierras pardas ricas en calcio y magnesio. Estos suelos pedregosos ofrecen una buena aireación y drenaje, facilitando el cultivo de la variedad Sauvignon Blanc.
Propiedades:
Vol. alc.: 12,7%
Descripción del vino:
A la vista, deslumbra con un color amarillo pálido, revelando su frescura y vivacidad desde el primer momento.
En nariz, este vino presenta aromas frescos y vibrantes. Se perciben notas evocadoras a bosque en invierno, que transmiten una sensación de naturaleza y elegancia. A su vez, se distinguen sutiles matices de hierbas aromáticas, que aportan una dimensión herbal y fresca. Además, se despliegan delicadas fragancias de frutas tropicales, añadiendo complejidad y exotismo a la experiencia olfativa.
En boca, muestra su frescura y vitalidad. Su carácter fresco y jugoso deleita el paladar, mientras que su perfil salino realza la expresividad y el carácter distintivo de este vino. Presenta una nitidez y potencia notables, combinadas con un equilibrio armonioso. Cada sorbo revela la esencia de la Sauvignon Blanc en su máxima expresión, dejando una impresión duradera y satisfactoria en el gusto.
Elaborador:
La Poda es un proyecto impulsado por el Grupo Bodegas Palacio 1894, que busca elaborar vinos vanguardistas con identidad propia, representando la esencia contemporánea de las Denominaciones de Origen. La bodega se encuentra en la vanguardia de la innovación y cuenta con una amplia gama de vinos que expresan la esencia renovada de diferentes regiones vitivinícolas.
La Poda, bajo la dirección de Almudena Alberca, primera mujer en obtener el título de Master of Wine, se enfoca en la viticultura y en el arte de la poda para obtener la mejor uva. La filosofía de la bodega se centra en interpretar las necesidades de la vid y atenderla con una sensibilidad única. La Poda ha recibido reconocimientos por su enfoque innovador y por su contribución al mundo del vino, reivindicando el papel fundamental de la poda en la elaboración de vinos de calidad excepcional.