ABADIA DE SAN QUIRCE VERDEJO 2023

Viticultura:
Los viñedos se ubican en el municipio de Villanueva de Duero, a una altitud de alrededor de 675 metros sobre el nivel del mar. La superficie total de estos viñedos es de aproximadamente 7,2 hectáreas, todos ellos plantados en sistema de vaso.
Elaboración:
El rendimiento de la cosecha alcanza los 4.500 kilogramos por hectárea, siendo recolectada de forma manual y nocturna. En cuanto a la vinificación, se emplea un prensado suave para extraer el mosto, seguido de una fermentación alcohólica a baja temperatura para preservar los aromas más delicados y volátiles.
Envejecimiento:
El vino envejece durante 3 meses sobre sus lías antes de ser embotellado y salir al mercado.
Añada:
La añada 2022 se caracterizó por su sequedad, lo que resultó beneficioso para la concentración y calidad de la uva. Las condiciones climáticas suaves en septiembre facilitaron una vendimia gradual, ideal para la obtención de vinos de alta calidad.
Clima:
El clima es continental y se caracteriza por tener variaciones extremas de temperatura entre las estaciones, con inviernos fríos y veranos calurosos. En este tipo de clima, los inviernos suelen ser muy fríos, con temperaturas bajo cero, mientras que los veranos son calurosos, con temperaturas que pueden superar los 30 grados Celsius. Las precipitaciones suelen ser moderadas y concentradas en primavera y verano, con inviernos secos. Este clima puede influir en la maduración de las uvas, con veranos calurosos que pueden ayudar a alcanzar niveles óptimos de azúcar y acidez en la fruta, pero con el riesgo de que las temperaturas extremas afecten negativamente a la vid.
Suelos:
El suelo es limo-arcilloso y se caracteriza por tener una mezcla de partículas de limo y arcilla, con una proporción variable de cada una. Este tipo de suelo retiene la humedad de manera más efectiva que otros tipos de suelo, lo que puede ser beneficioso durante períodos de sequía, ya que proporciona una reserva de agua para las raíces de las vides. Además, la arcilla presente en el suelo aporta nutrientes importantes para el crecimiento de la vid. Por otro lado, la textura limosa permite un buen drenaje, evitando el encharcamiento de las raíces. En términos de influencia en los vinos, los suelos limo-arcillosos tienden a producir vinos con cuerpo y estructura, así como una buena concentración de sabores y aromas. Estos vinos suelen tener una buena acidez y un carácter frutal bien definido.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 13,5%.
Descripción del vino:
A la vista es amarillo pajizo con destellos intensos, limpio y brillante.
En nariz es fragante y varietal, con aromas de heno segado, hinojo y frutas blancas como peras de agua, junto con un sutil toque mineral de pedernal.
En boca es equilibrado, con buen volumen y acidez. Textura casi sedosa y sabrosa, con un posgusto fresco y ligeramente amargo.
Elaborador:
La Bodega Abadía de San Quirce, fundada en 1998 por la familia Antolin y viticultores de la Ribera del Duero, se destaca por su búsqueda constante de la excelencia. Con viñedos propios de hasta 100 años de antigüedad y una superficie total de 52 hectáreas, cultivan principalmente la variedad autóctona Tinta Fina.
Ubicados en el corazón de la Ribera del Duero, aprovechan un microclima único y una diversidad de suelos para producir vinos con carácter propio. La vendimia manual es seguida por una cuidadosa selección y una fermentación controlada en depósitos de acero o cubas de roble francés. Después de la fermentación maloláctica, los vinos pasan por una crianza en barricas nuevas de roble americano o francés, seguida de un período de afinamiento en botella.
La calidad y autenticidad de sus vinos están garantizadas mediante un riguroso Sistema de Gestión de la Calidad que controla todo el proceso de producción, desde el viñedo hasta el embotellado, asegurando la trazabilidad en todo momento.
Puntuaciones:
Peñín 90 puntos.
Suckling 91 puntos.