BASHARA MOSCATEL 2021

Viticultura:
El «Bashara 2021» se elabora con uvas 100% Muscat procedentes de viñedos ubicados en el Poble Nou de Benitatxell, un pequeño pueblo costero en la Marina Alta, Alicante. Los viñedos, plantados en vaso y sin riego, se encuentran a pocos metros del mar, en suelos calcáreos. Estas condiciones contribuyen a la frescura y mineralidad del vino. Las uvas se cosechan manualmente para asegurar la mejor calidad y se utilizan prácticas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
Elaboración:
La elaboración se realiza de manera artesanal con una fermentación espontánea utilizando levaduras salvajes. Las uvas se despalillan y se someten a una maceración con las pieles durante siete meses, lo que le confiere una gran complejidad aromática y una estructura suave en boca. Posteriormente, el vino envejece sobre sus lías y bajo un velo de flor durante 3-4 meses, lo que añade notas de frutos secos y una mayor profundidad. No se clarifica ni se filtra para mantener la pureza del vino.
Envejecimiento:
El vino envejece durante 3-4 meses bajo un velo de flor, lo que le aporta notas de frutos secos y una mayor complejidad. Este método de envejecimiento contribuye a su carácter único, combinado con una maceración prolongada de siete meses con las pieles, lo que resulta en un vino de gran estructura y profundidad aromática. No se utiliza clarificación ni filtración para preservar la pureza y autenticidad del vino.
Añada:
La añada 2022 en la Marina Alta fue favorable, con un clima ideal que permitió una maduración óptima de las uvas Muscat. Las temperaturas moderadas y las precipitaciones adecuadas contribuyeron a un equilibrio perfecto entre acidez y madurez, resultando en vinos frescos y aromáticos. Las condiciones climáticas favorecieron la producción de vinos de alta calidad, con una notable intensidad aromática y estructura equilibrada.
Clima:
El clima en Marina Alta, Alicante, es mediterráneo, caracterizado por inviernos suaves y veranos calurosos y secos. Las brisas marinas ayudan a moderar las temperaturas, proporcionando condiciones ideales para la viticultura. Este clima favorece una maduración lenta y uniforme de las uvas, preservando su acidez natural y frescura.
Suelos:
Los viñedos están plantados en suelos arcillosos y calcáreos ricos en hierro. Estos suelos proporcionan un excelente drenaje y retención de humedad, permitiendo que las raíces de las vides profundicen y absorban nutrientes esenciales. La composición mineral del suelo contribuye a la estructura y complejidad del vino, añadiendo matices únicos a su perfil aromático y gustativo.
Propiedades:
Vol.Alc.: 13,5%
Descripción del Vino:
A la vista, presenta un color ámbar claro, brillante y limpio.
En nariz, ofrece una complejidad aromática notable con notas de cítricos y balsámicos provenientes de las pieles, combinadas con aromas de frutos secos debido al envejecimiento bajo velo de flor.
En boca, es un vino de estructura suave y elegante, con una acidez bien equilibrada. Los sabores cítricos y balsámicos se complementan con las notas de frutos secos, ofreciendo un final largo y persistente.
Elaborador:
El productor, Aida i Luis Vinyaters, se trata de un proyecto enológico iniciado en 2018 en Xaló, Alicante, por Aida Cisnal y Luis Serra. Ambos enólogos se conocieron en la Facultad de Enología en Valencia y han trabajado juntos en diversas regiones vitivinícolas del mundo, incluyendo Córcega, Ródano, Burdeos, Languedoc, Nueva Zelanda y Oregón. Su enfoque se centra en la elaboración de vinos naturales que reflejan la identidad local de la Marina Alta. Trabajan con microviñedos de Moscatel de Alejandría y Giró, utilizando prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente. Sus vinos se fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas y no se clarifican ni filtran, manteniendo la pureza y autenticidad de cada variedad.