CLARETE DE NARIZ 2022

Viticultura:
«Clarete De Nariz 2022» se elabora a partir de una mezcla de uvas Monastrell y Macabeo, cultivadas en viñedos ubicados en la región de Yecla, Murcia. Estos viñedos, situados a altitudes superiores a los 700 metros, aprovechan suelos arcillosos y calcáreos que proporcionan una notable mineralidad al vino. Las prácticas vitícolas son sostenibles, garantizando una intervención mínima y preservando la calidad natural de las uvas. La vendimia se realiza manualmente, permitiendo una selección cuidadosa de los racimos para asegurar la mejor calidad posible del vino final.
Elaboración:
La elaboración combina métodos tradicionales y modernos. Tras la obtención del mosto flor de la Monastrell, la fermentación se realiza en un foudre de madera de más de 100 años. La parcela de Macabeo se elabora de manera tradicional, manteniéndose en contacto con sus lías. Posteriormente, el vino se deja en depósito de cemento durante 6 meses para su ensamblado. Este proceso permite que las dos variedades se integren armoniosamente, resultando en un clarete con una gran riqueza de sabor y textura.
Envejecimiento:
El vino envejece durante 6 meses en depósitos de cemento, lo que permite que las características de las variedades Monastrell y Macabeo se integren perfectamente. Este envejecimiento en cemento contribuye a mantener la frescura y la pureza del vino, al mismo tiempo que añade complejidad y una textura suave y redonda. El resultado es un vino equilibrado, con un perfil gustativo acorde a los tiempos actuales, pero fiel a su historia.
Añada:
La añada 2022 en la DOP de Yecla fue excelente, con condiciones climáticas que favorecieron la maduración óptima de las uvas Monastrell y Macabeo. Las temperaturas moderadas y las precipitaciones adecuadas permitieron un desarrollo equilibrado de las uvas, resultando en vinos con buena acidez y una destacada intensidad aromática.
Clima:
El clima de la región de Murcia es mediterráneo, caracterizado por inviernos suaves y veranos calurosos y secos. Estas condiciones favorecen una maduración lenta y completa de las uvas, preservando su acidez natural y frescura. La altitud de los viñedos y las brisas marinas contribuyen a moderar las temperaturas, creando un microclima ideal para la viticultura.
Suelos:
Los viñedos están plantados en suelos arcillosos, pedregosos y calizos. Estos suelos proporcionan un excelente drenaje y retención de humedad, permitiendo que las raíces de las vides profundicen y absorban los nutrientes necesarios. La composición mineral del suelo contribuye a la estructura y complejidad del vino, añadiendo matices únicos a su perfil aromático y gustativo
Propiedades:
Vol.Alc.: 12,5%
Descripción del Vino:
A la vista, presenta un color rosado pálido y brillante.
En nariz, ofrece una complejidad aromática con notas de frutas rojas frescas, cítricos y un toque floral.
En boca, es fresco y equilibrado, con una acidez viva que realza los sabores de frutas rojas y cítricos. El final es largo y refrescante, invitando a seguir degustando. Es un vino versátil que combina bien con una variedad de platos, desde mariscos hasta carnes blancas.
Elaborador:
El vino es elaborado por Bodega De Nariz, un proyecto enológico liderado por Pedro Martínez. Con una trayectoria destacada en la industria del vino, Pedro ha trabajado en algunos de los restaurantes más prestigiosos de España, incluyendo El Bulli y Arzak, y ha recibido múltiples reconocimientos por su contribución al mundo del vino.
La bodega De Nariz se dedica a la elaboración de vinos naturales que expresan la identidad del terroir en sus parcelas de Yecla, Jumilla y Murcia. Utilizan prácticas agrícolas sostenibles y técnicas de vinificación tradicionales, combinadas con un enfoque innovador, para crear vinos de alta calidad y personalidad única. La filosofía de la bodega se centra en el respeto por el entorno natural y la preservación de las características autóctonas de las variedades de uva que cultivan.