DAVID WINE CHIC GARNACHA TINTORERA

Viticultura:
David Wine Chic Garnacha Tintorera se elabora con uvas Garnacha Tintorera 100%, procedentes de viñedos seleccionados en zonas cálidas del sur de España. Las cepas se cultivan de forma sostenible y con mínima intervención, aplicando técnicas manuales para conseguir bajos rendimientos y una uva concentrada en color y sabor. Este cultivo, expuesto a abundante sol y con riego limitado, permite extraer la intensidad y riqueza de esta variedad que se caracteriza por su pigmentación profunda y su carácter robusto.
Elaboración:
La vendimia se realiza de forma manual, en cajas pequeñas, para preservar la integridad y frescura del fruto. Tras una suavísima trituración, el mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, permitiendo conservar la intensidad del color y la expresión frutal. Se aplican remontados periódicos para una extracción moderada y controlada, logrando realzar los compuestos fenólicos sin perder la frescura. El vino se embotella joven y con mínima intervención, de manera que su personalidad vibrante y su carácter directo se mantengan intactos.
Envejecimiento:
David Wine Chic Garnacha Tintorera es un vino pensado para disfrutarse joven. Después de la fermentación, el vino reposa brevemente sobre sus lías finas, lo que aporta ligeros matices y una textura más redonda, sin involucrar crianza en barrica que pueda enmascarar su expresión varietal.
Añada:
El vino refleja el carácter de la última campaña, marcada por un verano cálido y soleado que favoreció la maduración y concentración de la Garnacha Tintorera, logrando uvas intensas y con gran complejidad aromática. La vendimia se realizó en su punto óptimo para asegurar fruta madura y equilibrada, sin excesos.
Clima:
Los viñedos se benefician de un clima Mediterráneo, con días largos, alta insolación y noches frescas. Esta amplitud térmica favorece la concentración de azúcares y la preservación de la acidez, dotando al vino de un perfil vibrante y bien equilibrado.
Suelos:
Las cepas se cultivan en suelos franco-arenosos con componente calizo, que favorecen un drenaje excelente y limitan el vigor de la vid. Esta condición impulsa el desarrollo de raíces profundas y contribuye a la robusta estructura y a la mineralidad característica del vino.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: ~14,0% Vol.
Descripción del vino:
David Wine Chic Garnacha Tintorera se presenta con un color rojo intenso y profundo con matices violáceos. En nariz despliega una explosión aromática con notas de frambuesa, cereza y mora, complementadas por sutiles toques especiados y florales. En boca se muestra potente y estructurado, con taninos firmes que se equilibran con una acidez refrescante. El final es largo, con reminiscencias de regaliz, un toque mineral y un carácter rústico que invita a seguir explorando su personalidad.
Maridaje:
Ideal para acompañar carnes a la parrilla, guisos tradicionales, platos de caza o asados, así como embutidos ibéricos y quesos curados. También es versátil para maridar con cocina mediterránea y platos especiados, siendo una opción robusta para cenas informales o ocasiones especiales.
Elaborador:
David Wine es un proyecto innovador que busca fusionar la modernidad con la tradición. Su línea «Wine Chic» se caracteriza por producir vinos con personalidad, que capturan el espíritu del terruño y la expresión auténtica de la variedad, ofreciendo una alternativa fresca y desenfadada sin renunciar a la calidad.