DAVID WINE CHIC ROSE MONASTRELL

Viticultura:
Este rosado elaborado 100% con Monastrell nace de parcelas situadas en altitud, donde el clima seco y soleado garantiza una maduración lenta y completa. El viñedo se cultiva con prácticas convencionales pero respetuosas con el medio ambiente, buscando uvas de excelente frescura y expresión varietal. La Monastrell, adaptada perfectamente al entorno murciano, muestra aquí su cara más delicada y floral.
Elaboración:
La vendimia se realiza de forma temprana para conservar una buena acidez natural. Las uvas se prensan suavemente con un breve contacto con las pieles, para obtener un color rosa pálido brillante y una expresión aromática sutil. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, para preservar los aromas primarios y la frescura del vino.
Envejecimiento:
El vino se mantiene sobre lías finas durante un breve periodo en acero inoxidable, lo que aporta mayor volumen en boca y un tacto sedoso, sin enmascarar la frescura ni el carácter varietal. No realiza crianza en barrica.
Clima:
Clima mediterráneo cálido, con escasas lluvias y una gran exposición solar. La amplitud térmica entre el día y la noche favorece el desarrollo de aromas complejos y una buena acidez, elementos clave para la elaboración de un rosado de calidad.
Suelos:
Suelos franco-arenosos con buen drenaje, pobres en materia orgánica y ligeramente alcalinos. Esta tipología limita el vigor de la vid, concentrando los sabores y aromas en las uvas, lo que se traduce en vinos equilibrados y expresivos.
Propiedades:
• Graduación alcohólica: 13,0% Vol.
Descripción del vino:
Atractivo color rosa palo, limpio y brillante. En nariz es delicado, con aromas a fresa fresca, pétalos de rosa, frutas de hueso y un fondo cítrico que aporta vivacidad.
En boca se presenta fresco, ligero y equilibrado, con una acidez refrescante y un paso sedoso. El final es persistente, con recuerdos de fruta roja, pomelo rosa y un toque mineral que invita a seguir bebiendo.
Maridaje:
Ideal como aperitivo o para acompañar platos ligeros como ensaladas, ceviches, arroces marineros, sushi, tapas o carnes blancas a la plancha. También combina muy bien con cocina asiática y especiada de intensidad media.
Elaborador:
David Wine propone con Chic Rosé una visión moderna y vibrante de la Monastrell murciana. Un rosado con alma mediterránea que se adapta a un estilo de vida fresco, informal y elegante, pensado para disfrutarlo en cualquier ocasión con actitud desenfadada pero exigente.