DIEGO SECO 2021

Viticultura:
La uva También llamada Bujariego, Verijadiego o Vijariego, es originaria del sur peninsular, donde aún puede encontrarse en zonas altas de La Alpujarra granadina. Es resistente a las enfermedades y de gran contenido en ácidos y azúcares. El cultivo de vid en Lanzarote se caracteriza por no haber sufrido la plaga de filoxera. Generalmente se encuentra en laderas y valles de los volcanes, en este caso encuentran plantados en La Geria, a las faldas del Parque Nacional del Timanfaya (Lanzarote), sobre suelos de ceniza volcánica llamado allí Lapilli o Picón, enterrada en hoyos y con sus muros de piedra de gran diámetro. Estos hoyos de gran profundidad y diámetro dependiendo del grosor de la capa de ceniza para encontrar las raíces tierra fértil y humedad, tienen forma de embudo, además rodeados de un muro de piedra para protegerla de los vientos tan calientes que queman la planta.  Se vendimia manualmente una vez tenga la madurez deseada y en cajas pequeñas para preservar su calidad.
Elaboración:
La uva Diego produce vinos secos en boca, potentes en nariz y de larga vida en botella. Tras la vendimia fermenta en acero inoxidable a temperatura controlada para poder extraer todos su aroma y color.
Envejecimiento:
Sin crianza
Clima:
La Isla de Lanzarote la isla más seca de Canarias, su clima es subdesértico por estar muy próxima al continente africano además por su orografía no se puede beneficiar de los vientos alisios que refrescan. Con unas escasas 150 mm/años por precipitaciones y su poca altitud no superando los 600 metros le impiden tener parajes donde se refresque el viñedo.
Suelos:
Los suelos son como en la mayoría de los casos en Canarias de origen volcánico volcánica llamado allí Lapilli o Picón.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 13 º
Azúcar: 2g/l
P.h: 3,29
Acidez Total: 6,9 g/l
Sulfuroso Total: 45g/l
Descripción:
A la vista es un vino limpio y brillante con tonos amarillo pajizo.
En nariz aromas flores, flores secas y notas herbáceas.
En boca es un vino equilibrado, fresco, glicérico, untuoso y una acidez bastante integrada. Tiene un carácter volcánico-mineral muy marcado y perfectamente equilibrado con su acidez, relativamente alta, esto es debido principalmente al tipo de suelo en el que se cultiva.
Elaborador:
Los Bermejos es una bodega que durante siglos perteneció a una de las familias más influyentes de la isla pero en el  2001 tras quedarse sin actividad un grupo de personas la reflotaron para darle el carácter dinámico enológicamente hablando  que hoy posee. El nombre lo recibe del color rojizo de la tierra rojiza o bermellón que se encuentra debajo de la ceniza volcánica del viñedo. Sus vinos son monovarietales de Malvasía Volcánica seco, semidulce o dulce, Diego seco y Moscatel dulce .También elaboran tintos de maceración carbónica, tinto envejecido en barricas o rosado. Actualmente todos los vinos de Bodegas Los Bermejos están elaborados con uvas cultivadas en Lanzarote y amparadas por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Lanzarote.
Producción:
10.000 botellas