EL SECRETO 2020

Viticultura:
El viñedo del que nace El Secreto se encuentra en la zona de Mambrilla de Castrejón, en una ladera de orientación privilegiada, a más de 800 metros de altitud. Las cepas de Tempranillo, cultivadas mediante viticultura convencional, están plantadas en vaso y reciben una gestión meticulosa: poda corta, rendimientos muy controlados y vendimia manual en cajas pequeñas. El suelo, el clima y el manejo permiten una maduración lenta y uniforme, que se traduce en uvas de altísima calidad, con excelente concentración y acidez natural.
Elaboración:
La vinificación de El Secreto se realiza en pequeños depósitos troncocónicos, donde la fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas y control riguroso de temperatura. Se realiza una maceración larga y delicada, con remontados suaves y bazuqueos manuales.
Tras la fermentación maloláctica en barrica, el vino se cría en barricas nuevas de roble francés durante un período aproximado de 14 meses. Cada lote se sigue de manera individual, y el ensamblaje final busca el equilibrio entre fruta, estructura y elegancia.
Envejecimiento:
Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses.
Añada:
El 2020 fue un año de buena pluviometría, que permitió una brotación homogénea y un desarrollo vegetativo equilibrado. El verano fue seco y cálido, con noches frescas que ayudaron a conservar la acidez. La vendimia fue pausada, favoreciendo una excelente selección de uva y vinos con gran capacidad de guarda.
Clima:
Continental con influencia atlántica. Inviernos fríos, veranos secos y calurosos, y una amplia oscilación térmica día-noche, lo que favorece la concentración y la frescura.
Suelos:
El viñedo se asienta sobre suelos arcillo-calcáreos, profundos, bien drenados y con buena estructura, que aportan mineralidad, volumen y taninos finos al vino.
Propiedades:
• Vol. Alcohol: 14,5%
Descripción del vino:
A la vista se presenta con un color rojo picota intenso con reflejos violáceos, brillante y profundo. En nariz es intenso, elegante y complejo, con aromas de fruta negra madura, violetas, especias dulces, café tostado, cacao, tabaco rubio y notas minerales. La madera está perfectamente ensamblada, sin sobresalir, y aporta finura y profundidad. En boca es un vino de gran volumen y estructura, con taninos sedosos y redondos. La acidez bien integrada equilibra el conjunto y aporta frescura. El final es largo, persistente y elegante, con recuerdos a fruta en licor, regaliz y un fondo balsámico.
Elaborador:
Bodegas Vizcarra, fundada por Juan Carlos Vizcarra, es una de las referencias más sólidas de la Ribera del Duero. La bodega destaca por su enfoque en la viticultura de precisión, el trabajo en parcelas individuales y una elaboración respetuosa y detallista. “El Secreto” es un vino que nace del cuidado absoluto de una parcela singular, reflejando con autenticidad el alma de su viña y la filosofía de la bodega: vinos con identidad, frescura y una elegancia que solo el tiempo y el terruño pueden ofrecer.