FRORE DE CARME 2020

Viticultura
Frore de Carme 2020 procede de viñedos situados en zonas privilegiadas del Valle del Salnés, dentro de la D.O. Rías Baixas, trabajados bajo criterios de viticultura biodinámica desde hace más de 17 años. Son parcelas orientadas al sur, con rendimientos contenidos de entre 6.000 y 8.000 kilos por hectárea, vendimiadas a mano durante la segunda y tercera semana de septiembre de 2020.
Elaboración
Tras la recolección manual y la selección de la uva en bodega, los racimos realizan una maceración de entre 8 y 10 horas. La fermentación es espontánea, con levaduras salvajes y a baja temperatura, en torno a 12 ºC, en una elaboración que busca preservar pureza, amplitud y una expresión muy fiel del Albariño.
Envejecimiento
La crianza se desarrolla sobre sus lías finas en depósitos de acero inoxidable durante un año. Después, el vino continúa su maduración durante 3 meses con lías de la añada anterior, permanece otros 9 meses sin lías y termina afinándose durante un año más en botella antes de salir al mercado. Este trabajo prolongado explica buena parte de su textura, su profundidad y su capacidad de evolución.
Clima
El carácter del vino está claramente marcado por el clima atlántico del Salnés, un entorno que favorece maduraciones pausadas, buena conservación de la acidez y una expresión especialmente nítida del componente salino y mineral. Esa base climática ayuda a sostener el equilibrio entre frescura, volumen y persistencia que define su estilo.
Suelos
Los viñedos se asientan sobre suelos franco-arenosos, una tipología que favorece el drenaje y contribuye a una lectura más precisa, aérea y vibrante del Albariño. En este vino, ese fondo edáfico encaja con una textura envolvente pero siempre sostenida por una sensación mineral muy marcada.
Propiedades
Grado alcohólico: 12,5% vol.
Variedad: 100% Albariño.
Formato: 75 cl.
Descripción del vino
Frore de Carme 2020 es un blanco de Rías Baixas elaborado desde una visión muy personal del Albariño, con una vinificación artesanal y una crianza larga sobre lías que le aportan complejidad, relieve y una boca especialmente amplia. Es un vino que combina frescura atlántica, elegancia y profundidad, con un perfil más serio y gastronómico que el de los albariños más inmediatos.
Fase visual
Presenta un color amarillo pajizo, brillante e intenso, con ribete acerado y una imagen limpia y luminosa en copa.
Fase olfativa
En nariz se muestra intenso, fresco y mineral, con notas cítricas, fruta blanca, recuerdos de hierba, melón, membrillo y manzana, junto a matices salinos, balsámicos, ahumados y un fondo de mantequilla y recuerdo marino. Es una nariz compleja, con profundidad y mucha identidad atlántica.
Fase gustativa
En boca ofrece volumen, densidad y una agradable textura glicérica, con equilibrio entre fruta, frescura y amplitud. El paso resulta aromático, con un ligero toque carbónico y un posgusto persistente de perfil mineral y salino que alarga mucho la sensación final.
Elaborador
Frore de Carme forma parte del proyecto personal de Eladio Piñeiro, bodeguero históricamente muy vinculado al Albariño y a la identidad del paisaje gallego. Su etapa en Eladio Piñeiro Rural Wines nace desde una búsqueda de autenticidad, honestidad y fidelidad al territorio, alejándose de los perfiles uniformes y reivindicando una elaboración donde la naturaleza, la biodinámica y el tiempo tienen un papel central. En esta referencia se percibe con claridad esa filosofía: un vino de autor, muy cuidado en su concepción y profundamente ligado al Salnés.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC para que el vino exprese con precisión su frescura, su mineralidad y la amplitud de su trabajo sobre lías.
Maridaje
Acompaña muy bien aperitivos salinos como aceitunas, anchoas o patatas fritas, y funciona especialmente bien con marisco y pescado fresco. Por su textura y su fondo mineral, también puede rendir muy bien en una mesa de cocina atlántica y elaboraciones marinas de mayor intención gastronómica.
Comprar Frore de Carme 2020
Comprar Frore de Carme 2020 es apostar por un Albariño del Valle del Salnés elaborado con viticultura biodinámica, fermentación espontánea y una prolongada crianza sobre lías que le aporta volumen, complejidad y una marcada personalidad atlántica. Una botella muy interesante para quien busca un blanco gallego serio, expresivo y con capacidad de emocionar desde la frescura, la textura y el paisaje.