JEAN PERNET RESEVE GRAND CRU BLANC DE BLANC

Viticultura:
El Jean Pernet Millesime Chardonnay Grand Cru Blanc de Blancs se elabora con uvas de viñedos clasificados como Grand Cru en la Côte des Blancs, una región prestigiosa de Champagne, Francia. Las prácticas de viticultura son sostenibles, utilizando fertilizantes orgánicos naturales y minimizando el uso de pesticidas. La poda adecuada y el cultivo cualitativo de cobertura ayudan a mantener la biodiversidad en los viñedos, lo que garantiza la salud y la calidad de las vides y las uvas.
Elaboración:
La elaboración del Jean Pernet Millesime Chardonnay Grand Cru Blanc de Blancs comienza con la vendimia manual de las uvas Chardonnay. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en una combinación de depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés, permitiendo una fermentación lenta y controlada. El uso de levaduras naturales preserva la pureza y los aromas frescos del Chardonnay, mientras que la crianza sobre lías añade complejidad y textura al vino.
Envejecimiento:
Este Champagne envejece sobre lías durante un mínimo de 36 meses, lo que le confiere una mayor complejidad y profundidad de sabores. El prolongado contacto con las lías permite desarrollar aromas más ricos y una textura cremosa en boca. Después del envejecimiento en lías, el vino pasa por un proceso de degüelle antes de ser embotellado y preparado para la venta, garantizando su frescura y vivacidad.
Clima:
La región de la Côte des Blancs en Champagne goza de un clima continental con influencias marítimas. Los inviernos son fríos y los veranos moderadamente cálidos, con una variación térmica significativa que favorece la acidez y frescura de las uvas. La región también recibe una cantidad adecuada de precipitaciones, lo que ayuda a mantener las viñas sanas y productivas.
Suelos:
El suelo de la Côte des Blancs es predominantemente calcáreo, lo que proporciona un excelente drenaje y contribuye a la mineralidad característica de los vinos de esta región. Los suelos calcáreos reflejan la luz solar y retienen el calor, ayudando a madurar las uvas de manera uniforme y potenciando los aromas y sabores del Chardonnay.
Propiedades:
Vol.Alc.: 13%
Descripción del Vino:
A la vista, presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados y un mousse fino y persistente.
En nariz, aromas elegantes de frutas blancas como manzana y pera, junto con notas de almendra y toques de flores blancas.
En boca, es fresco y equilibrado, con una acidez vibrante que resalta los sabores frutales y una textura cremosa. El final es largo y mineral, con una persistencia notable de sabores cítricos y toques tostados.
Elaborador:
Jean Pernet es una histórica casa de Champagne fundada en 1959 por Jean y Huguette Pernet en el pequeño pueblo de Mesnil-sur-Oger, en el corazón de la Côte des Blancs. La bodega ha permanecido en la familia, con Frédéric y Christophe Pernet, hijos de los fundadores, tomando las riendas en la década de 1980.
La casa Jean Pernet se destaca por su enfoque en la calidad y la tradición, combinando prácticas vitícolas sostenibles con técnicas de vinificación modernas. La bodega posee 17 hectáreas de viñedos distribuidos en algunos de los mejores crus de Champagne, y produce alrededor de 120,000 botellas anuales, exportando a más de 30 países. La dedicación a la artesanía y la innovación ha ganado numerosos premios y reconocimientos a nivel nacional e internacional, subrayando la reputación de Jean Pernet como uno de los productores destacados de la región