LAGAR DE CERVERA 2022

Viticultura:
La viticultura se lleva a cabo en las fincas Silvosa y Viñadeiro, con una extensión total de 60 hectáreas y una antigüedad promedio de alrededor de 25 años. Se utiliza el sistema de conducción en espaldera para el cultivo de las vides.
Elaboración:
La cosecha de 2022 comenzó el 6 de septiembre, con la selección manual de uvas en cajas transportadas refrigeradas a la bodega. Utilizando una seleccionadora óptica, pionera en Rías Baixas, se eliminaron las uvas que no cumplían los estándares. Tras el enfriamiento y maceración, se llevó a cabo el prensado en atmósfera inerte con nitrógeno para evitar la oxidación. El mosto limpio fermentó a 15 ºC, y debido al excelente equilibrio de los mostos, se optó por no realizar la fermentación maloláctica este año.
Envejecimiento:
El vino es sin envejecimiento.
Añada:
La añada 2022 comenzó con una brotación temprana en marzo, seguida de una primavera seca y cálida, lo que llevó a un verano extremadamente caluroso y seco. Aunque con menor influencia atlántica que en años anteriores, el clima favorable permitió que las uvas maduraran en condiciones óptimas hasta el final del ciclo vegetativo, con una excelente salud de la vid. En septiembre, algunas lloviznas bien recibidas permitieron una vendimia tranquila y sin contratiempos.
Clima:
El clima atlántico implica una influencia marítima directa en el viñedo, caracterizado por veranos frescos, inviernos suaves y una alta humedad. Esto se traduce en una maduración más lenta de las uvas, preservando su acidez y aromas. Además, las lluvias regulares contribuyen al equilibrio hídrico de las plantas, favoreciendo un crecimiento saludable. Sin embargo, la alta humedad puede aumentar el riesgo de enfermedades fúngicas, por lo que es crucial una buena gestión del dosel vegetal y prácticas de manejo adecuadas para garantizar la calidad de la cosecha.
Suelos:
Los suelos pedregosos y arenosos tienen un impacto distintivo en el cultivo de la vid. Su composición facilita un buen drenaje, lo que ayuda a evitar el encharcamiento de las raíces y previene problemas de pudrición. Sin embargo, la capacidad de retención de agua de estos suelos es limitada, lo que puede requerir una irrigación más frecuente durante períodos secos. Además, los suelos pedregosos pueden reflejar la luz solar, lo que contribuye a un calentamiento más rápido y una maduración temprana de la uva. Por otro lado, los suelos arenosos tienden a ser menos fértiles, lo que puede requerir una mayor fertilización para mantener el vigor de las plantas. En resumen, estos suelos ofrecen condiciones únicas que pueden influir en la calidad y el carácter de los vinos producidos, aportando características como mayor frescura, expresión frutal y mineralidad.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 13,5%.
Descripción del vino:
El vino presenta un color amarillo verdoso con reflejos dorados, denotando limpieza y brillo.
En nariz, exhibe una intensidad notable con notas de fruta blanca como manzana golden y pera madura, así como fruta de hueso, especialmente albaricoque, y toques de piel de limón.
En boca, se destaca por su excelente estructura, frescura y vitalidad, con una potencia equilibrada. Se perciben recuerdos salinos y un final largo y persistente.
Elaborador:
La Rioja Alta S.A., reconocida bodega pionera en la incursión riojana en Galicia, adquirió en 1998 la bodega de los hermanos Fernández Cervera, renombrándola como Lagar de Fornelos, ahora conocida como Lagar de Cervera. Situada en Fornelos, su fachada rosada se entremezcla con la hiedra, destacando su lagar antiguo de piedra y madera en el comedor-salón de cata. Rodeada por el río Tamuxe, el entorno ofrece un paisaje idílico con ocas y truchas en sus tierras y aguas.
Conscientes de que la calidad del Albariño reside en las uvas, la bodega se empeñó en ampliar su viñedo inicial de 5 hectáreas, luchando contra el minifundismo local. Lograron reunir 75 hectáreas entre las fincas de Viña Cervera, Carballo, Seoane y Tamuxe en O Rosal (60 ha) y Viña Deiro (15 ha) en Cambados, constituyendo uno de los viñedos más grandes de propiedad de una bodega en Rías Baixas. Su vendimia, entre las primeras de Galicia, se realiza en un entorno protegido por montañas que disipan las brumas matinales.
Puntuaciones:
Atkin 93 puntos.
Suckling 93 puntos.