SALTO DEL USERO MACABEO FB 2021

Viticultura:
El Salto del Usero Macabeo FB 2021 es un vino blanco de Bodega Monastrell, situada en la D.O.P. Bullas. Proviene de cepas viejas de Macabeo en el Valle del Aceniche, una región conocida por su belleza y valor ecológico. Estas cepas de 30 años, conducidas en vaso y ubicadas a una altitud de 850-900 metros, se benefician de un microclima único. La viticultura ecológica y el respeto por el entorno son claves en la bodega, que sigue prácticas sostenibles y está certificada bajo la D.O.P Bullas y las normas de la Unión Europea.
Elaboración:
El Salto del Usero Macabeo FB 2021 es elaborado con uvas seleccionadas de cepas viejas del Valle de Aceniche de 30 años de edad. Tras despalillar, se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas, seguido por un encubado en frío para extraer más aromas y sabores. Este proceso preserva la frutalidad y frescura de la Macabeo, destacando su calidad y autenticidad .
Envejecimiento:
El vino no pasa por un proceso de envejecimiento en barricas, sino que se trasiega y se deja reposar antes de ser embotellado, lo que permite mantener su carácter fresco y juvenil, resaltando los sabores y aromas naturales de la Macabeo .
Clima:
El clima en los viñedos es mediterráneo continental, con una importante influencia del clima continental debido a su altitud y lejanía de la costa. La insolación anual de 3.000 horas es muy alta, lo que proporciona una gran cantidad de luz solar que favorece la fotosíntesis de las plantas y la maduración de las uvas.
La pluviometría de alrededor de 350 mm al año, es moderada y se distribuye principalmente durante el invierno y principios de primavera, lo que garantiza el suministro adecuado de agua para el crecimiento óptimo de la vid. Además, la sequía estival favorece la concentración de azúcares y el desarrollo de compuestos aromáticos y fenólicos en las uvas.
Suelos:
Los suelos en los viñedos de la bodega tienen un contenido calizo importante. Este tipo de suelo es muy apreciado en la viticultura porque ayuda a regular la cantidad de agua que las vides absorben, además de aportar minerales y nutrientes importantes para el desarrollo de la uva.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 13,5%.
Descripción del Vino:
A la vista, presenta un tono amarillo pálido con ligeros tonos verdosos, indicativo de su juventud, limpio y brillante.
En nariz, presenta intensos aromas de manzana verde, lichi y toques florales.
En boca, es fresco, con buena acidez y madurez, sabores de manzana verde y cítricos que lo hacen largo y refrescante.
Elaborador:
Es un proyecto apasionante que nace del amor a la tierra y la tradición familiar agrícola. Se encuentra en Cehegín, en la Región de Murcia, España, y fue fundada en el 2005 por Alfonso y Mavi, quienes cuentan con viñedos propios y una sólida base para su proyecto.
Uno de los aspectos que más destacan de la bodega es su filosofía de Agricultura Ecológica, que desde el primer momento ha guiado el cultivo de las uvas. La bodega esta convencida de la naturalidad y la sostenibilidad medioambiental, por lo que ha aplicado estas directrices en todo momento.
En cuanto a los viñedos, estos se encuentran en la región de Murcia y se benefician de un clima mediterráneo, con una gran cantidad de horas de sol y escasas precipitaciones
La bodega Monastrell se caracteriza por su espíritu innovador y su dedicación por mejorar la calidad de sus vinos. Un ejemplo de ello es la implementación de técnicas de vinificación modernas, que permiten optimizar el sabor y aroma de sus vinos.