TAHON TOBELOS RESERVA BLANCO 2020

Viticultura:
Las uvas proceden de viñedos viejos situados en la zona de Rioja Alta, donde la altitud y orientación norte permiten una maduración lenta y pausada. La viticultura es convencional, con gran atención al equilibrio de la planta, una poda adecuada y vendimia manual, siempre orientada a seleccionar solo los racimos más sanos y equilibrados. La edad de las cepas, unida a los rendimientos bajos, asegura uvas de alta concentración y acidez natural, ideales para fermentaciones largas y crianzas prolongadas.
Elaboración:
Tras la vendimia manual, las uvas se prensan suavemente y el mosto fermenta en barricas de roble francés, donde también realiza la fermentación maloláctica de forma espontánea. Este proceso potencia la cremosidad del vino sin perder la frescura varietal.
Finalizada la fermentación, el vino permanece durante varios meses en las mismas barricas, en contacto con sus lías finas, lo que le aporta volumen, estructura y complejidad aromática.
Envejecimiento:
Reserva: crianza de aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés, seguida de un mínimo de 12 meses en botella antes de su comercialización.
Añada:
La añada 2020 en Rioja fue equilibrada, con una primavera fresca y un verano templado. Las lluvias moderadas y bien distribuidas, junto con una maduración lenta, permitieron vendimiar en condiciones óptimas. Las uvas de Viura destacaron por su sanidad, buena acidez y expresión aromática.
Clima:
Continental con influencia atlántica, caracterizado por inviernos fríos, veranos suaves y amplias diferencias térmicas entre el día y la noche. Estas condiciones favorecen el desarrollo lento de la maduración y la retención de acidez.
Suelos:
Suelos arcillo-calcáreos, profundos, con buena capacidad de retención de agua y gran riqueza mineral. Estas características aportan al vino volumen, frescura y una base ideal para la crianza prolongada.
Propiedades:
• Vol. Alcohol: 13,5%
Descripción del vino:
Color amarillo dorado brillante, con reflejos verdosos. Limpio, glicérico y con buena presencia visual. En nariz se muestra amplio, elegante y expresivo, con notas de fruta blanca madura, flor de acacia, cítricos confitados, mantequilla, avellana y un sutil fondo especiado de la crianza en barrica. En boca es estructurado, cremoso y envolvente, con una excelente acidez que lo equilibra y le aporta tensión. El final es largo, con recuerdos salinos, toques tostados y una persistencia que invita a seguir disfrutando. Tiene una capacidad de guarda notable.
Elaborador:
Bodegas Tobelos, situada en Briñas, Rioja Alta, combina la tradición de los vinos clásicos con una visión moderna, centrada en el viñedo y la precisión enológica. El Tahon Blanco es su referencia más ambiciosa en blancos: un vino de viura fermentado y criado en madera, que reivindica el potencial de los blancos riojanos como vinos de guarda, complejos y elegantes. Ideal para acompañar platos de mar, arroces melosos, quesos curados o cocina asiática. Un vino para disfrutar ahora o dejar crecer en botella.