URTARAN TXACOLI 2022

Viticultura
Urtaran Txakoli 2022 nace dentro del proyecto Bat Gara, en una interpretación más precisa y parcelaria del txakoli alavés. La bodega lo vincula a viñedo de Lezama, trabajado con vendimia manual y una mirada muy centrada en la identidad del lugar, algo que encaja perfectamente con un blanco de perfil más serio y gastronómico que el txakoli más inmediato.
Elaboración
Las fuentes abiertas consultadas sitúan el vino en una elaboración limpia, basada en prensado suave y fermentación en depósito, con el objetivo de preservar pureza aromática y tensión. Después, el trabajo sobre lías gana importancia, aportando una textura más amplia y una boca más compleja sin desplazar el carácter varietal de la Hondarrabi Zuri.
Envejecimiento
Urtaran 2022 permanece unos 6 meses sobre sus lías finas. Ese afinamiento le aporta una dimensión más envolvente, cremosa y profunda, manteniendo a la vez la frescura atlántica y una acidez bien marcada.
Clima
El contexto atlántico de Arabako Txakolina resulta clave para entender el estilo del vino. La combinación de lluvias regulares, temperaturas moderadas y maduración pausada favorece un perfil fresco, salino y muy nítido, especialmente adecuado para una Hondarrabi Zuri trabajada con vocación de precisión.
Suelos
Las referencias abiertas sitúan el viñedo sobre suelos arcillo-calcáreos. Esa base ayuda a sostener una buena combinación de tensión, volumen y fondo mineral, muy coherente con el perfil serio y gastronómico que busca Urtaran.
Propiedades
Grado alcohólico: 12,5% vol.
Variedad: 100% Hondarrabi Zuri.
Tipo de vino: blanco con crianza sobre lías.
Formato: 75 cl.
Denominación: D.O.P. Arabako Txakolina.
Descripción del vino
Urtaran Txakoli 2022 ofrece una lectura más profunda y afinada del txakoli de Álava. No busca solo vivacidad y facilidad de trago, sino también volumen, textura y una expresión mineral más marcada, lo que lo sitúa claramente en un terreno de mayor ambición gastronómica.
Fase visual
En copa presenta color amarillo pajizo brillante, con reflejos limpios y una imagen muy nítida, coherente con su elaboración precisa y su juventud.
Fase olfativa
La nariz se mueve entre fruta blanca, cítricos, flores y un fondo mineral bien definido, con una expresión más seria y contenida que la del txakoli más ligero. Las referencias abiertas insisten en esa combinación de frescura y complejidad.
Fase gustativa
En boca resulta fresco, amplio y con buena persistencia, sostenido por una acidez bien integrada y por una textura ligeramente cremosa procedente del trabajo sobre lías. El final deja una sensación mineral y salina muy atractiva.
Elaborador
Bodega Bat Gara Txakolina es uno de los nombres más interesantes de Arabako Txakolina en clave contemporánea. Su trabajo se apoya en viñedo propio, mínima intervención y una voluntad clara de demostrar que el txakoli puede ofrecer perfiles más complejos, serios y vinculados al terruño.
Temperatura de servicio
Como recomendación editorial coherente con su estilo, conviene servirlo entre 8 y 10 ºC para preservar la tensión atlántica, la nitidez aromática y la textura que aportan las lías.
Maridaje
Acompaña muy bien mariscos, pescados blancos, cocina vasca marinera, arroces de mar y aperitivos de perfil salino. Por su mayor volumen y complejidad, también encaja muy bien con platos donde un txakoli básico se quedaría corto.
Comprar Urtaran Txakoli 2022
Comprar Urtaran Txakoli 2022 es apostar por un blanco de Arabako Txakolina elaborado por Bat Gara con 100% Hondarrabi Zuri y afinado durante 6 meses sobre lías finas. Un txakoli fresco, mineral y con más profundidad de lo habitual, ideal para quien busca un blanco atlántico de perfil serio, gastronómico y muy ligado al viñedo.