VIÑA ZORZAL CHARDONNAY 2023

Viticultura:
La viticultura ecológica y de mínima intervención de este vino se realizó en los viñedos de Fitero. Es uno de los más antiguos conocidos en Navarra, específicamente un viñedo de Garnacha con 115 años que ha resistido la filoxera.
Elaboración:
La vendimia de las uvas para Viña Zorzal Chardonnay 2023 se realizó de manera manual y específicamente durante la noche. El posterior prensado se llevó a cabo de forma suave y la clarificación natural mediante frío, resultando en el mosto yema. La fermentación se lleva a cabo exclusivamente con el mosto flor, ocurriendo en tanques de acero inoxidable y bajo un estricto control de temperatura, manteniéndola entre 14 y 15 ºC. Este proceso facilita la extracción y preservación de los aromas primarios característicos de la variedad Chardonnay, contribuyendo así a la expresión frutal y floral del vino.
Envejecimiento:
Se trata de un vino crianza joven. Después de la fermentación, se trasiega y se estabiliza y es embotellado en su plena juventud. Por eso se recomienda consumir un año después de su elaboración.
Añada:
La añada 2023 se caracterizó por ser compleja, con una primavera que registró temperaturas más altas de lo habitual y una humedad relativa muy elevada.
Clima:
El viñedo de este Chardonnay se encuentra en Fitero, Navarra, caracterizado por un clima mediterráneo-continentalizado. Este tipo de clima se distingue por veranos cálidos e inviernos fríos. La amplitud térmica es significativa, con marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche. Además, las precipitaciones son escasas.
Suelos:
El pueblo de Fitero, situado en la separación geológica entre la Sierra de Cameros y la Cuenca del Ebro, se caracteriza por suelos rocosos y pedregosos con arcillas abigarradas y calizas heterogéneas. Estas características hacen que los suelos sean altamente permeables y resistentes a la erosión en comparación con los suelos de la Cuenca del Ebro. La disposición de los viñedos en vaso sobre suelos rocosos y pedregosos permite que las piedras retengan el calor durante el día y lo liberen por la noche, acelerando la maduración de las uvas. Además, las piedras actúan como una capa protectora, ayudando a retener la humedad en el suelo durante los secos meses de verano.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 13,5%.
Descripción del vino:
Presenta un color amarillo pajizo intenso y brillante con reflejos verdosos.
En nariz, se destacan aromas frutales, especialmente de frutas tropicales como plátano, piña, y notas de fruta blanca.
En boca, muestra una entrada fresca y viva, con una excelente acidez que equilibra el conjunto. El final es largo, persistente y deja una sensación crujiente en el paladar.
Elaborador:
Viña Zorzal Wines es una historia de pasión y tradición familiar que se remonta a 1989, cuando Antonio Sanz cumplió su sueño de elaborar vinos en Navarra. Desde entonces, el compromiso con la calidad y el respeto por la tierra han sido los pilares fundamentales de este proyecto vitivinícola. En el año 2007, los hijos de Antonio, Iñaki, Xabier, Mikel y Rafael, se unieron al proyecto, llevando adelante la visión de su padre y agregando su propio toque de innovación y dedicación.
La filosofía de Viña Zorzal se enfoca en rescatar las variedades autóctonas navarras que habían sido relegadas, como la graciano y la garnacha. Su objetivo es elaborar vinos que destaquen por su autenticidad y sencillez, expresando fielmente el carácter del terruño. Esto se refleja en su compromiso con los vinos de parcela, como Viña Zorzal Malayeto y Viña Zorzal Corral de los Altos, que muestran la tipicidad única de la zona donde se cultivan las uvas.
En el año 2014, Viña Zorzal celebró su 25 aniversario con el lanzamiento de un vino muy especial, Viña Zorzal Señora de las Alturas. Este vino singular, concebido como una obra de arte, representa el punto culminante de tres años de arduo trabajo y dedicación por parte de los tres hermanos. Con este vino, lograron plasmar la máxima expresión de sus viñedos y su visión del vino.
Además de su presencia en Navarra, Viña Zorzal incursionó en la DOC Rioja con el lanzamiento de Viña Zorzal Rioja Tempranillo 2014. Después de más de cinco años de trabajo en viñedos situados entre Labastida y San Vicente de la Sonsierra, cumplieron su anhelo de elaborar vinos en esta reconocida región vinícola, expandiendo así su alcance y diversificando su oferta.