MARAVIDES ROSE PINOT NOIR ORGANIC

Viticultura:
Maravides Pinot Noir Organic se elabora a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas de Pinot Noir, cultivadas en los viñedos de Balmoral. Estos viñedos se encuentran en un entorno natural privilegiado, a gran altitud, donde las condiciones climáticas son ideales para el cultivo orgánico. La altitud proporciona un contraste térmico significativo entre el día y la noche, favoreciendo una maduración lenta y equilibrada de la uva y preservando su frescura y aromas. Este enfoque sostenible en la viticultura garantiza no solo la calidad de la uva, sino también el respeto por el medio ambiente.
Elaboración:
Este vino rosado se elabora exclusivamente con uvas Pinot Noir, destacando por su método de crianza sobre lías. El proceso de vinificación se lleva a cabo con cuidado para preservar los aromas intensos y característicos de la fresa y la frambuesa. La crianza sobre lías añade complejidad y untuosidad al vino, mejorando su textura y aportando una elegancia distintiva al paladar.
Envejecimiento:
El vino experimenta una crianza de dos meses sobre sus propias lías. Este periodo de crianza contribuye significativamente a la estructura y el perfil aromático del vino, otorgándole una mayor complejidad y una textura más suave y sedosa. Este proceso de envejecimiento resalta las cualidades naturales del Pinot Noir y su capacidad para expresar las características únicas del terroir.
Clima:
El clima se caracteriza por un marcado contraste entre la influencia del mar Mediterráneo y el aire de la montaña. Esta combinación climática única aporta frescura y complejidad a las uvas, contribuyendo a la creación de vinos de carácter distintivo.
Suelos:
Los suelos predominantes en los viñedos de Viñedos Balmoral son arcillo-calcáreos, lo que aporta características singulares a los vinos. Estos suelos son conocidos por su capacidad de retención de agua y nutrientes, permitiendo un desarrollo equilibrado de las vides y una expresión fiel del terroir en cada botella de Edoné Rosé Gran Cuvée.
Propiedades:
Vol.Alc.: 12%
Descripción del Vino:
A la vista, Maravides Pinot Noir Organic se presenta con un color rosa salmón pálido y ribetes violetas, limpio y brillante.
En nariz, despliega intensos aromas de fresa y frambuesa, complementados con notas florales de violetas y rosas.
En boca, ofrece una entrada sabrosa y una acidez vibrante y elegante. A la temperatura ideal de 6 y 8 ºC, se aprecia plenamente su frescura y expresión aromática.
Elaborador:
La historia de Viñedos Balmoral es la culminación de la dedicación y el amor por el mundo agrícola que comenzó con José Vicente y Antonio García, hijos de un apasionado agricultor. Después de años de búsqueda, encontraron la finca El Moralejo, un lugar que ha estado arraigado en la viticultura durante siglos. Ubicada a una altitud impresionante de 1.050 metros sobre el nivel del mar, en un entorno natural único, esta finca brinda un potencial excepcional a los viñedos de altura.
La frescura de los veranos y el contraste térmico entre el día y la noche en estos viñedos aportan el carácter distintivo que se encuentra en todos los vinos y espumosos de Balmoral. Conscientes de los desafíos del cambio climático, los elaboradores han apostado por la altitud como una ventaja para contrarrestar los efectos del calentamiento global en la viticultura.
En su búsqueda de excelencia, Viñedos Balmoral ha establecido una fructífera colaboración con Hervé Jestin, un maestro champanero francés con una destacada trayectoria en Champagne. Jestin, reconocido como uno de los enólogos más talentosos y líder en el ámbito de la biodinámica, ha aportado su experiencia y conocimientos del terroir, enología y comercio del vino para elevar aún más la calidad y singularidad de los vinos de Viñedos Balmoral.