VALDESIL GODELLO SOBRE LIAS 2022

Viticultura:
El Valdesil Godello sobre Lías 2022 es un producto de la meticulosa viticultura en las laderas de Córgomo y Portela en Villamartín de Valdeorras, Ourense. Cultivado a una altitud de aproximadamente 500 metros, este monovarietal de Godello proviene de viñedos orientados al sur y sureste, lo que permite un aprovechamiento óptimo de la luz solar. Estos viñedos están plantados en suelos pizarrosos que contribuyen significativamente al perfil mineral del vino. Valdesil gestiona 22 pezas (parcelas) de Godello, incluyendo el viñedo de Pedrouzos, el más antiguo de España, plantado a finales del siglo XIX.
Elaboración:
La elaboración del Valdesil Godello sobre Lías 2022 comienza con una vendimia nocturna para asegurar que las uvas mantengan su frescura. Posteriormente, se realiza una maceración pelicular breve seguida de fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Este proceso se lleva a cabo a temperatura controlada, permitiendo preservar los aromas frutales y la vivacidad del Godello.
Envejecimiento:
El envejecimiento de este vino se realiza durante seis meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable. Este método de crianza en lías mejora la estructura del vino, aumenta su complejidad y aporta una textura más untuosa. La crianza sobre lías permite una evolución constante del vino en la botella, prometiendo una larga vida y un desarrollo de sabores más ricos y matizados con el tiempo.
Clima:
Valdeorras, situada en el interior de Galicia, disfruta de un microclima único que combina características continentales con influencias atlánticas. Esta particularidad climática se traduce en variaciones significativas de temperatura entre el día y la noche, contribuyendo a una maduración más lenta y equilibrada de la uva. El clima en esta región se caracteriza por su variabilidad anual, lo que impone a los viticultores el reto constante de adaptarse a cada temporada.
Suelos:
Los viñedos se localizan en laderas montañosas de Valdeorras, sobre suelos de pizarra azul. Esta particularidad geológica confiere al vino una marcada mineralidad y una acidez vibrante, características que se complementan con la intensa expresión frutal del Godello. La pizarra, al retener calor y ofrecer un buen drenaje, favorece una maduración equilibrada de las uvas, resultando en un vino con frescura y una rica mineralidad salina.
Propiedades:
Vol.Alc.: 13%
Descripción del Vino:
A la vista, presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, denotando juventud y frescura.
En nariz, se descubre una elegante combinación de aromas florales, cítricos y minerales, con un trasfondo de notas tostadas y de frutos secos derivadas de la crianza sobre lías.
En boca, el vino es potente y estructurado, ofreciendo una textura cremosa balanceada con una acidez bien integrada que conduce a un final largo y persistente.
Elaborador:
Bodegas Valdesil, ubicada en las laderas vertiginosas del valle de Valdeorras y en la cuenca del río Sil, es un emblema de perseverancia y respeto por la tradición vitivinícola heredada. Desde su fundación por la familia Prada Gayoso en el siglo XIX, la bodega ha sido pionera en el cultivo y la preservación de la uva Godello, contribuyendo significativamente al renacimiento de esta variedad en la región.
A lo largo de cuatro generaciones, la familia ha trabajado incansablemente en la recuperación de viñedos históricos y en la preservación de variedades autóctonas. Estos viñedos, plantados en las laderas más extremas y desafiantes del valle, han sido mantenidos mediante prácticas de viticultura orgánica y tradicional, lo que refleja un profundo respeto por la tierra y su biodiversidad.
La filosofía de Bodegas Valdesil va más allá de la mera producción de vino; es un compromiso con la creación de vinos que expresan la esencia de su terruño. Esto se logra no solo a través del meticuloso manejo del viñedo, sino también mediante técnicas de vinificación que respetan el carácter autóctono de las uvas. La vinificación incluye el uso de levaduras autóctonas y una crianza en condiciones que potencian la expresión mineral y frutal de la Godello.
El enfoque de la bodega ha permitido que sus vinos sean reconocidos tanto nacional como internacionalmente, colocando a Valdesil en la vanguardia de la alta gastronomía y abriendo las puertas a mercados fuera de España. Cada botella de Valdesil no solo representa la calidad de sus vinos, sino también la historia y la pasión de una familia que ha sabido adaptarse a los desafíos del tiempo sin perder la esencia de su legado.
Los esfuerzos de generaciones han consolidado a Bodegas Valdesil como custodia de un patrimonio vitivinícola invaluable, y cada añada de Montenovo es un tributo a la tradición, la innovación y la resilencia de la familia Prada Gayoso.
Puntuación:
Peñín 92 puntos (2019)
Parker 90 puntos (2014)