BAIGORRI BLANCO FERMENTADO EN BARRICA 2018

Viticultura:
Los viñedos se ubican en las comarcas de Samaniego, Navarides y Leza, con una altitud media de 550 metros sobre el nivel del mar. Se practica una viticultura sostenible, y el trabajo en el viñedo se realiza de forma manual. La edad media de las viñas es superior a 60 años y se utiliza doble variedad de uva: un 90% de Viura y un 10% de Malvasía.
Elaboración:
Tras una vendimia manual y selectiva, la uva despalillada de Bodegas Baigorri se somete a una cuidadosa selección a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección por vibración y peso. El mosto macera durante algunas horas con sus hollejos y luego se procesa mediante una prensa neumática. Después, la fermentación tiene lugar en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento:
Pasa por un envejecimiento que incluye una crianza mínima de 8 meses en contacto con las lías, llevada a cabo en barricas nuevas de roble francés y americano con un tostado específicamente ligero o sin tostado. Después de este proceso, el vino es embotellado, tras una previa clarificación y filtración.
Clima:
El clima privilegiado de los viñedos combina influencias atlánticas y mediterráneas, con rasgos continentales. Esta mezcla proporciona condiciones óptimas para el cultivo de la vid. La influencia atlántica aporta frescura y humedad, mientras que la mediterránea está asociada con temperaturas cálidas y veranos secos. Además, la presencia de rasgos continentales sugiere variaciones térmicas marcadas. Esta diversidad climática contribuye a una maduración equilibrada de la uva, influenciando positivamente en la calidad y complejidad de los vinos resultantes.
Suelos:
Los viñedos disfrutan de suelos arcillo-calcáreos: una combinación de arcilla y caliza. Esta composición contribuye a la retención de agua y nutrientes, beneficiando a las vides en situaciones de temperaturas elevadas al proporcionar una reserva de agua. La caliza también favorece el drenaje adecuado. Además, estos suelos suelen generar vinos con buena acidez y estructura.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 13,5%.
Descripción del vino:
A la vista presenta un atractivo color amarillo dorado.
En nariz, exhibe una intensidad alta con notas distintivas de crianza, acompañadas de aromas frutales y balsámicos.
En boca, se destaca por su untuosidad, elegancia y complejidad, mostrando un equilibrio armonioso. Su final es largo e intenso, ofreciendo una experiencia de degustación completa.
Elaborador:
Bodegas Baigorri, situada en Samaniego y diseñada por el arquitecto Iñaki Aspiazu, destaca por su integración armoniosa en el paisaje. Inaugurada en 2002, su enfoque se basa en la gravedad, evitando el uso de sistemas mecánicos para conservar la calidad de la uva. La bodega se distingue por la utilización de barricas nuevas de roble francés en la crianza de todos sus vinos, logrando un equilibrio entre la madera y la intensidad de las uvas de la Rioja Alavesa. Además, cuenta con un restaurante que ofrece maridajes con sus vinos y una sala de catas con vistas a los viñedos del río Ebro.
Puntuaciones:
Atkin 92 puntos.
Peñín 91 puntos.