DAME ROSE GIRO ROSADO 2022

Viticultura:
«Dame Rose 2022» se elabora con uvas 100% Giró, una variedad autóctona de la Marina Alta, específicamente del Valle de Jalón. Los viñedos son viejos, con una poda en vaso y no están irrigados, lo que favorece una mayor concentración de sabores en las uvas. La viticultura es sostenible y respetuosa con el medio ambiente. Las uvas se cosechan manualmente, seleccionando cuidadosamente los racimos para asegurar la máxima calidad del mosto
Elaboración:
La elaboración sigue un enfoque artesanal. Las uvas se cosechan manualmente y solo se utiliza el mosto flor para la fermentación. La fermentación se realiza con levaduras salvajes en barricas de roble francés, lo que aporta complejidad y una mayor integración de los aromas y sabores. El vino envejece durante 3 meses en barrica, tras lo cual se clarifica pero no se filtra, preservando su carácter natural y auténtico
Envejecimiento:
El vino envejece durante 3 meses en barricas de roble francés. Este proceso de crianza en barrica permite que el vino desarrolle una mayor complejidad y profundidad, aportando notas de madera y especias que complementan los aromas frutales y florales. La corta crianza en barrica asegura que el vino mantenga su frescura y vivacidad
Añada:
La añada 2022 en la Marina Alta tuvo condiciones climáticas ideales que permitieron una maduración óptima de las uvas Giró. La combinación de temperaturas moderadas y precipitaciones adecuadas resultó en una cosecha de alta calidad, con uvas bien equilibradas y una notable intensidad aromática.
Clima:
El clima en Marina Alta, Alicante, es mediterráneo, caracterizado por inviernos suaves y veranos calurosos y secos. Las brisas marinas ayudan a moderar las temperaturas, proporcionando condiciones ideales para la viticultura. Este clima favorece una maduración lenta y uniforme de las uvas, preservando su acidez natural y frescura.
Suelos:
Los viñedos están plantados en suelos arcillosos y calcáreos ricos en hierro. Estos suelos proporcionan un excelente drenaje y retención de humedad, permitiendo que las raíces de las vides profundicen y absorban nutrientes esenciales. La composición mineral del suelo contribuye a la estructura y complejidad del vino, añadiendo matices únicos a su perfil aromático y gustativo.
Propiedades:
Vol.Alc.: 13,5%
Descripción del Vino:
A la vista, presenta un color rosado pálido con reflejos brillantes.
En nariz, ofrece aromas frescos y complejos de cereza, lichi, pimienta rosa, hinojo, rosas, tiza y piel de naranja.
En boca, es fresco y elegante, con una acidez bien equilibrada y un largo postgusto. Los sabores frutales y florales se complementan con una textura suave y cremosa, resultando en un vino muy agradable y refrescante.
Elaborador:
El productor, Aida i Luis Vinyaters, se trata de un proyecto enológico iniciado en 2018 en Xaló, Alicante, por Aida Cisnal y Luis Serra. Ambos enólogos se conocieron en la Facultad de Enología en Valencia y han trabajado juntos en diversas regiones vitivinícolas del mundo, incluyendo Córcega, Ródano, Burdeos, Languedoc, Nueva Zelanda y Oregón. Su enfoque se centra en la elaboración de vinos naturales que reflejan la identidad local de la Marina Alta. Trabajan con microviñedos de Moscatel de Alejandría y Giró, utilizando prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente. Sus vinos se fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas y no se clarifican ni filtran, manteniendo la pureza y autenticidad de cada variedad.