MONTENOVO GODELLO 2023

Viticultura:
El Montenovo Godello 2023 es un monovarietal de Godello, proveniente de viñedos situados en los municipios de Rubiá, O Barco, Vilamartín, A Rúa y Freixido, dentro de la D.O. Valdeorras. Estos viñedos, con edades de entre 5 y 20 años, están plantados en suelos que varían desde arenosos hasta graníticos, lo que contribuye a la marcada mineralidad y frescura del vino. La vendimia se realiza manualmente, asegurando una selección meticulosa de las uvas en su punto óptimo de madurez.
Elaboración:
Una vez en bodega, las uvas de Godello se someten a una breve maceración pelicular antes de fermentar con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Este proceso destaca la intensidad aromática natural de la uva y preserva su vibrante acidez. La fermentación y la vinificación se manejan de manera que reflejen el carácter único del terroir de Valdeorras.
Envejecimiento:
​El Montenovo Godello 2023 no realiza fermentación maloláctica, conservando así la acidez crujiente característica de la variedad. Posteriormente, el vino se estabiliza en frío y se filtra suavemente antes del embotellado. Este enfoque minimalista en el envejecimiento asegura que el perfil frutal y mineral del Godello se mantenga puro y expresivo.
Añada:
La nueva añada 2023 de vino de uva godello de D.O. Valdeorras ha sido considerada Excelente.
Clima:
Valdeorras, situada en el interior de Galicia, disfruta de un microclima único que combina características continentales con influencias atlánticas. Esta particularidad climática se traduce en variaciones significativas de temperatura entre el día y la noche, contribuyendo a una maduración más lenta y equilibrada de la uva. El clima en esta región se caracteriza por su variabilidad anual, lo que impone a los viticultores el reto constante de adaptarse a cada temporada.
Suelos:
Los viñedos de Montenovo Godello se localizan en laderas montañosas de Valdeorras, sobre suelos de pizarra azul. Esta particularidad geológica confiere al vino una marcada mineralidad y una acidez vibrante, características que se complementan con la intensa expresión frutal del Godello. La pizarra, al retener calor y ofrecer un buen drenaje, favorece una maduración equilibrada de las uvas, resultando en un vino con frescura y una rica mineralidad salina.
Propiedades:
Vol.Alc.: 13%
Descripción del Vino:
A la vista, presenta un color amarillo pajizo con reglejos verdosos, indicio de su frescura.
En nariz, desprende aromas de fruta de hueso madura, flores blancas y toques cítricos, complementados con una sutil mineralidad.
En boca, se caracteriza por su elegancia y frescura con una textura untuosa y un final largo que recuerda a las frutas cítricas y las flores.
Este vino es ideal para acompañar mariscos o disfrutar como aperitivo, destacando por su equilibrio y su capacidad para reflejar la tipicidad de la uva Godello de Valdeorras.
Elaborador:
Bodegas Valdesil, ubicada en las laderas vertiginosas del valle de Valdeorras y en la cuenca del río Sil, es un emblema de perseverancia y respeto por la tradición vitivinícola heredada. Desde su fundación por la familia Prada Gayoso en el siglo XIX, la bodega ha sido pionera en el cultivo y la preservación de la uva Godello, contribuyendo significativamente al renacimiento de esta variedad en la región.
A lo largo de cuatro generaciones, la familia ha trabajado incansablemente en la recuperación de viñedos históricos y en la preservación de variedades autóctonas. Estos viñedos, plantados en las laderas más extremas y desafiantes del valle, han sido mantenidos mediante prácticas de viticultura orgánica y tradicional, lo que refleja un profundo respeto por la tierra y su biodiversidad.
La filosofía de Bodegas Valdesil va más allá de la mera producción de vino; es un compromiso con la creación de vinos que expresan la esencia de su terruño. Esto se logra no solo a través del meticuloso manejo del viñedo, sino también mediante técnicas de vinificación que respetan el carácter autóctono de las uvas. La vinificación incluye el uso de levaduras autóctonas y una crianza en condiciones que potencian la expresión mineral y frutal de la Godello.
El enfoque de la bodega ha permitido que sus vinos sean reconocidos tanto nacional como internacionalmente, colocando a Valdesil en la vanguardia de la alta gastronomía y abriendo las puertas a mercados fuera de España. Cada botella de Valdesil no solo representa la calidad de sus vinos, sino también la historia y la pasión de una familia que ha sabido adaptarse a los desafíos del tiempo sin perder la esencia de su legado.
Los esfuerzos de generaciones han consolidado a Bodegas Valdesil como custodia de un patrimonio vitivinícola invaluable, y cada añada de Montenovo es un tributo a la tradición, la innovación y la resilencia de la familia Prada Gayoso.
Puntuación:
Parker 91 (2015)