PINO DONCEL SAUVIGNON BLANC 2024

Viticultura:
Las uvas de Sauvignon Blanc proceden de viñedos cultivados en altitud media, bajo un entorno de clima seco y soleado, que favorece una maduración rápida pero equilibrada. El manejo del viñedo sigue prácticas convencionales, con una atención especial al momento óptimo de vendimia para preservar la acidez natural y los aromas primarios característicos de la variedad.
Elaboración:
La vendimia se realiza durante las horas más frescas del día, generalmente por la noche o al amanecer, con el fin de conservar al máximo los compuestos aromáticos. Tras el despalillado y prensado suave, el mosto se enfría y se decanta para clarificarlo. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, en torno a los 13-15 ºC, para potenciar la expresión frutal y evitar oxidaciones. Una vez finalizada la fermentación, el vino permanece unos días sobre sus lías finas para ganar volumen y redondez en boca, antes de su estabilización y embotellado.
Envejecimiento:
Se embotella sin crianza, conservando toda su frescura y carácter varietal.
Añada:
2024 ha sido una añada cálida y de escasa pluviometría en Jumilla, lo que ha favorecido una cosecha temprana, con uvas muy sanas y de gran concentración aromática. La vendimia se realizó a finales de agosto, asegurando un vino con excelente frescura y expresión varietal.
Clima:
El clima es mediterráneo continentalizado, con veranos muy secos y calurosos, ideal para obtener uvas de gran concentración y con acidez suficiente para blancos frescos y fragantes.
Suelos:
El viñedo se asienta sobre suelos franco-arenosos, bien drenados, con baja fertilidad, lo que favorece un rendimiento limitado y una excelente concentración en el grano. Este tipo de suelo también contribuye a la nitidez aromática y a la expresión de mineralidad en boca.
Propiedades:
• Vol. Alcohol: 12,5%
Descripción del vino:
A la vista presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz es muy aromático y expresivo, con notas de frutas tropicales como maracuyá y mango, un fondo cítrico de lima y pomelo, y matices vegetales propios de la variedad, como hoja de tomate y boj. También se aprecian detalles florales sutiles que aportan complejidad. En boca es ligero, fresco y vivaz, con una acidez equilibrada que le da tensión y un paso ágil. El final es limpio, con un retrogusto cítrico y ligeramente herbáceo, ideal para beber bien frío.
Elaborador:
Bodegas Bleda, con más de un siglo de tradición vitivinícola en Jumilla, combina el respeto por la historia con un enfoque moderno y profesional en sus vinos. Con la gama Pino Doncel, la bodega apuesta por vinos expresivos, accesibles y de gran calidad, que muestran lo mejor del paisaje murciano tanto en variedades autóctonas como internacionales.