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Blancos, Vinos
Galicia
DOP Rias Baixas
Biodinámica
Albariño
2022
Envejecimiento en Acero Inoxidable Sobre Lías
Clásico 0,75 L
Atlántico
Franco-arenosos
Eladio Piñeiro
Biodinámicos
3 disponibles
La Ola 2022 de Eladio Piñeiro: Albariño biodinámico del Salnés con fermentación espontánea y larga crianza sobre lías. Hierbas, incienso y fruta de hueso. Cómpralo online o en Invinus Murcia.
«El Albariño de la botella azul: biodinámico, de levaduras salvajes y con años de crianza a sus espaldas.»
La Ola 2022 es el Albariño de la botella azul de Eladio Piñeiro, de los viñedos más exclusivos del Val do Salnés: viñas viejas en biodinámica, fermentación espontánea y una larga crianza sobre lías. Hierbas, incienso, fruta de hueso y una boca untuosa y salina.
Viñas de 39 años de edad media en el Val do Salnés, con más de dieciséis años en viticultura biodinámica. Suelo franco-arenoso, exposición sur y vendimia manual, del 15 de septiembre al 5 de octubre de 2022. La Albariño es la gran uva de Rías Baixas: racimos pequeños, pulpa muy jugosa, mucho aroma y una acidez que despierta.
100% Albariño. Maceración pelicular de 8 a 10 horas, pie de cuba y fermentación espontánea con levaduras salvajes, siempre por debajo de 12 ºC y sin maloláctica. Embotellado en día flor. 13 % vol. Solo 9.066 botellas.
6 meses sobre lías en depósito de inox con bâtonnage mensual, después cerca de un año más en tanque y otro de crianza en botella.
Atlántico, con microclimas, el del Salnés.
A la vista: amarillo con reflejos dorados.
En la nariz: hierbas medicinales, incienso, frutas de hueso, flores blancas y toques salinos.
En la boca: seco, fresco, de acidez intensa, untuoso y muy persistente, con las notas de su crianza sobre lías.
Servicio: entre 10 y 11 ºC.
Adega Familiar Eladio Piñeiro, en Vilagarcía de Arousa (Val do Salnés), embotelló su primer vino en 1991. Viticultura biodinámica, levaduras indígenas, tapones de caña de azúcar con huella de carbono cero y etiquetas con tinta termocrómica que avisan del punto óptimo de consumo: «Rural Wines» con mucha personalidad.
¿Te lo llevas? Pide La Ola by Eladio Piñeiro 2022 online y recíbelo en 24/72 h, o recógelo en Invinus Zarandona (Murcia).
