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Blancos, Vinos
Galicia
DOP Rias Baixas
Biodinámica
Albariño
2023
Envejecimiento en Acero Inoxidable Sobre Lías
Clásico 0,75 L
Atlántico
Franco-arenosos
Eladio Piñeiro
Tradicional
6 disponibles
Envidia Cochina 2023: Albariño Rías Baixas de Eladio Piñeiro, de viñas de más de 38 años con fermentación espontánea y crianza sobre lías. Cítrico, floral y salino. Cómpralo online o en Invinus Murcia.
«Albariño de viñas viejas, levaduras indígenas y mucha sal: para dar envidia, cochina.»
Envidia Cochina 2023 es la Tête de Cuvée de Eladio Piñeiro, un Albariño del Val do Salnés de viñas de más de 38 años en transición biodinámica, con fermentación espontánea y crianza sobre lías. Manzana verde, cítricos, jazmín y una boca larga y salina.
Viñas de más de 38 años en transición a la biodinámica, sobre suelo franco-arenoso con exposición sur, en el Val do Salnés. Vendimia manual. La Albariño es la gran uva de Rías Baixas: racimos pequeños, pulpa muy jugosa, mucho aroma y una acidez que despierta.
100% Albariño. Pie de cuba y fermentación espontánea con levaduras indígenas a baja temperatura (siempre por debajo de 12 ºC), sin maloláctica. 13 % vol.
6 meses sobre lías en depósito de inox (bâtonnage semanal los tres primeros meses y mensual los tres siguientes) y 6 meses en botella.
Atlántico, con microclimas.
A la vista: amarillo pajizo.
En la nariz: manzana verde, pera, hierbas medicinales, jazmín y cítricos como el limón.
En la boca: seco, con buena acidez, muy largo y salino, con mucho potencial de guarda.
Servicio: entre 10 y 11 ºC.
Adega Familiar Eladio Piñeiro, en Vilagarcía de Arousa (Val do Salnés), embotelló su primer vino en 1991. Viticultura biodinámica, levaduras indígenas, tapones de caña de azúcar con huella de carbono cero y etiquetas con tinta termocrómica que avisan del punto óptimo de consumo: «Rural Wines» con mucha personalidad.
¿Te lo llevas? Pide Envidia Cochina 2023 online y recíbelo en 24/72 h, o recógelo en Invinus Zarandona (Murcia).
