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Generosos, Vinos
Andalucía
DOP Jerez-Xérès-Sherry
Convencional
Palomino
Sin añada
Criaderas y soleras
Clásico 0,75 L
Mediterráneo, Atlántico
Albariza, Arcillo-calcáreos
Bodegas Yuste
Tradicional
3 disponibles
Aurora Oloroso Jerez: un vino generoso D.O. Jerez-Xérès-Sherry elaborado con palomino. A la vista, exhibe un elegante color caoba. Te lo llevamos a casa o te esperamos en Invinus Murcia.
«Oloroso de Jerez: potencia, frutos secos y elegancia.»
Palomino Fino del Pago Balbaína, en Jerez Superior, sobre albariza. La Palomino, también conocida como Listán, es la uva de los finos de Jerez y madura sin prisa, tarde y con calma. Y un dato para presumir: la D.O. Jerez fue una de las primeras de España: se aprobó en 1932, con la primera ley del vino.
El mosto se encabeza a 17 % desde el principio, para que no crezca el velo de flor y la crianza sea oxidativa.
Unos diez años en soleras.
Mediterráneo con influencia atlántica, con veranos muy calurosos y secos.
Albariza, blanca y calcárea, que guarda la humedad.
Vista: caoba.
Nariz: nuez, tostados y notas balsámicas de maderas nobles.
Boca: potente y redondo.
Servicio: entre 12 y 14 °C. Aguanta años abierto.
En la mesa: carnes rojas, caza, embutidos y quesos curados.
Bodegas Yuste la fundó Francisco Yuste en 1991 para recuperar soleras y bodegas históricas de Sanlúcar, como Santa Ana y Los Ángeles. Con viñedos propios como La Alamedilla controla todo el proceso.
