CAN SUMOI GARNACHA BLANCA 2023

Viticultura:
Can Sumoi se enfoca en una viticultura respetuosa con el entorno, practicando la vinificación natural y siguiendo principios biodinámicos. Los viñedos son cultivados de manera 100% orgánica, promoviendo la biodiversidad y utilizando prácticas sostenibles como la poda corta en vaso y la fitoterapia. La vendimia es manual y se aplican controles precisos en la elaboración de los vinos.
Elaboración:
La elaboración de este vino incluye vendimia manual, derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. Posteriormente, se realiza un prensado a baja presión y la fermentación tiene lugar en depósito de acero inoxidable durante 27 días, utilizando levaduras indígenas de la viña. También se realiza la fermentación maloláctica de forma natural.
Envejecimiento:
El vino es embotellado sin estabilizar ni filtrar.
Clima:
Los viñedos de Can Sumoi en el Montmell, DO Penedès, experimentan un clima mediterráneo. Las temperaturas varían, con inviernos suaves y veranos cálidos. El clima muestra una buena oscilación térmica, lo que beneficia a la maduración de las uvas. La pluviometría es moderada y se distribuye de manera relativamente equitativa a lo largo del año.
Suelos:
Los suelos de los viñedos de Can Sumoi son calizos, pedregosos y poco desarrollados, contribuyendo a la mineralidad, drenaje y concentración de las uvas.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 12,7%.
Descripción del vino:
El vino se presenta como un blanco joven y vibrante, con una frescura ligera y refrescante.
En nariz, revela aromas florales, especialmente de rosas, combinados con tonos de melocotón maduro. Su perfil aromático es limpio y directo, invitando a disfrutar de su frescura sin complicaciones.
En boca, mantiene esa ligereza, ofreciendo una experiencia directa y agradable, perfecta para aquellos que desean apreciar la esencia pura de la Garnacha Blanca.
Elaborador:
Can Sumoi es un proyecto apasionado liderado por Pepe Raventós, que se enfoca en la recuperación de paisajes y viñedos antiguos de alta montaña en el corazón del Penedés. La finca Can Sumoi, datada de 1645, se encuentra a 600 metros sobre el nivel del mar, con 20 hectáreas de viñedos de más de 50 años y 380 hectáreas de bosque circundante. Este proyecto destaca por la recuperación y plantación de viñedos, así como por la protección del entorno forestal. La bodega, junto con tres masías del siglo XVII, forman parte de este impresionante escenario, reconocido en el ámbito de los vinos naturales y clasificado entre las 100 mejores bodegas del mundo por la revista Wine & Spirits. Desde 2017, Can Sumoi produce vinos orgánicos y naturales con mínima intervención en todos los procesos de viticultura y vinificación. La iniciativa destaca como un ejemplo de la recuperación del paisaje, la cultura vitivinícola y la contribución de la agricultura a la protección del bosque.