CAN SUMOI GARNACHA BLANCA 2025

Viticultura
Can Sumoi Garnacha Blanca 2025 nace de viñedos recuperados de Garnatxa Blanca situados en las montañas del Montmell, en el Penedès, entre 600 y 700 metros de altitud. Procede de las parcelas Campo Grande de Pla de Manlleu y Cal Pilot de Querol, con cepas de entre 25 y 60 años. El cultivo se trabaja en orgánico, dentro de una viticultura de mínima intervención muy vinculada al paisaje de altura.
Elaboración
La vendimia es manual. En bodega se realiza un prensado suave y la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, siguiendo un protocolo de mínima intervención y sin aditivos enológicos añadidos. El objetivo es conservar una expresión limpia, pura y muy fiel de la variedad y del entorno.
Envejecimiento
Es un vino joven, elaborado para preservar frescura, tensión y perfil varietal. Se embotella sin estabilizar y sin filtrar, con un sulfitado mínimo en el momento del embotellado.
Clima
El viñedo se sitúa en una zona de montaña mediterránea donde la altitud y la influencia del mar aportan una frescura poco habitual. Ese aliento mediterráneo que recorre las laderas del Montmell favorece maduraciones equilibradas y ayuda a perfilar un blanco tenso y elegante.
Suelos
Las parcelas se asientan sobre suelos calizos, pedregosos y poco desarrollados. Esta base ayuda a explicar la tensión del vino, su sensación de frescura y su perfil más preciso y vertical.
Propiedades
Grado alcohólico: 12,5% vol.
Variedad: 100% Garnatxa Blanca.
Tipo de vino: blanco.
Formato: 75 cl.
Descripción del vino
Can Sumoi Garnacha Blanca 2025 es un blanco mediterráneo de altura que busca una expresión fresca, tensa y elegante de la Garnatxa Blanca. El conjunto combina intensidad aromática, pureza varietal y una boca equilibrada, con una lectura muy limpia y natural del Penedès de montaña.
Fase visual
Presenta un color amarillo pajizo pálido o amarillo brillante, limpio y luminoso.
Fase olfativa
En nariz ofrece fruta blanca y de hueso, recuerdos cítricos, notas florales y un fino fondo herbáceo, dentro de un perfil fresco y elegante.
Fase gustativa
En boca destaca por su frescura, buena acidez y volumen, con un paso fino, equilibrado y muy agradable.
Elaborador
Can Sumoi es el proyecto de Pepe Raventós para recuperar una finca que había permanecido abandonada y devolverle vida a través de la agricultura y del vino. Entre sus rasgos más diferenciales están la recuperación de una propiedad con 400 hectáreas de bosque y 20 hectáreas de viña en la Serra del Montmell, la apuesta por vinos orgánicos de mínima intervención y la voluntad de convertir la finca en un organismo vivo, con biodiversidad, policultura y una relación muy estrecha entre viñedo y paisaje.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC.
Maridaje
Acompaña especialmente bien aperitivos, mariscos, pescados, arroces, ensaladas, pasta, ahumados y quesos.
Comprar CAN SUMOI GARNACHA BLANCA 2025
Comprar CAN SUMOI GARNACHA BLANCA 2025 es elegir un blanco de Garnatxa Blanca procedente de viñedos recuperados en las montañas del Montmell, elaborado con vendimia manual, fermentación en acero inoxidable con levaduras autóctonas y una filosofía de mínima intervención. Un vino fresco, tenso y elegante, con fruta blanca, notas cítricas y florales y una identidad mediterránea muy definida.