ENATE GEWÜRZTRAMINER 2023

Viticultura
ENATE Gewürztraminer 2023 nace en Somontano, donde esta variedad centroeuropea ha encontrado una adaptación especialmente lograda. La propia bodega subraya que el vino expresa con claridad el carácter especiado y floral de la uva, y la añada 2023 se describe además como una de las mejores de los últimos años, con un final de campaña excelente y muy buena calidad de fruta.
Elaboración
La elaboración tiene varios rasgos muy definidos. Las uvas se estrujan ligeramente antes de entrar en prensa neumática, donde permanecen cinco horas en maceración pelicular. Después, el mosto limpio se obtiene por decantación natural a 8 ºC y fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 15 ºC con levaduras seleccionadas. Es una vinificación muy orientada a preservar toda la expresividad aromática de la variedad.
Envejecimiento
Se presenta como un blanco joven. Tras la fermentación, el vino se clarifica con bentonita y se estabiliza a -5 ºC para eliminar el exceso de bitartrato potásico, un trabajo técnico que refuerza limpieza, definición y estabilidad sin llevarlo al terreno de la crianza en madera.
Clima
La añada 2023 estuvo marcada por un otoño relativamente seco, un invierno muy frío y seco y una primavera de fuerte sequía, aunque sin heladas tardías. Junio fue especialmente lluvioso y salvador, el verano arrancó con temperaturas suaves y el final de campaña llegó con muy buenas maduraciones fenólicas y una calidad excelente. Ese contexto ayuda a entender un vino aromático, equilibrado y con gran viveza.
Propiedades
Grado alcohólico: 14,5% vol.
Variedad: 100% Gewürztraminer.
Tipo de vino: blanco joven.
Formato: 75 cl.
Descripción del vino
ENATE Gewürztraminer 2023 ofrece una interpretación muy expresiva y seductora de una de las variedades más aromáticas del panorama blanco. Es un vino de perfil floral y especiado, con amplitud de boca, tacto envolvente y una personalidad muy reconocible, pensado para quien busca un blanco exuberante, fragante y con más recorrido del que suele ofrecer un joven convencional.
Fase visual
En copa presenta una imagen limpia, brillante y muy viva, coherente con su perfil joven y con la intensidad aromática que desarrolla la variedad.
Fase olfativa
La nariz despliega un abanico aromático amplio y exuberante, lleno de matices amielados y florales. Es un perfil muy expresivo, con un marcado carácter especiado y una personalidad muy abierta desde la primera copa.
Fase gustativa
En boca es untuoso y aterciopelado, con elegantes recuerdos de rosas y especias que desembocan en un final sedoso y envolvente. El conjunto resulta amplio, perfumado y muy persistente.
Elaborador
ENATE es una de las bodegas de referencia del Somontano contemporáneo y ha construido una identidad muy definida en torno a vinos varietales, precisión técnica y un fuerte vínculo entre vino y arte. En este Gewürztraminer la casa muestra una de sus expresiones más reconocibles: un blanco aromático, exuberante y muy bien perfilado, donde la elaboración se pone claramente al servicio de la variedad.
Temperatura de servicio
Conviene servirlo entre 8 y 10 ºC para que muestre mejor su perfil floral, su amplitud de boca y su final sedoso.
Maridaje
Resulta ideal como aperitivo y acompaña muy bien quesos fuertes, macedonia, platos exóticos y cocina oriental. La propia bodega lo sitúa también en un registro muy disfrutable para tomar en una terraza de verano.
Comprar ENATE Gewürztraminer 2023
Comprar ENATE Gewürztraminer 2023 es apostar por un blanco de Somontano elaborado con 100% Gewürztraminer, con ligera maceración pelicular, fermentación en acero inoxidable y un perfil floral, especiado y muy envolvente. Una referencia muy atractiva para quien busca un vino aromático, sedoso y con una expresión varietal especialmente intensa.