FIELD BLEND LAS CONTIESAS 2022

Viticultura
Field Blend Las Contiesas 2022 nace de un viñedo viejo ecológico de la Tierra del Vino de Zamora, en Villanueva de Campeán, a 800 metros de altitud. Se trata de una plantación de entre 80 y 100 años donde conviven distintas variedades blancas, con claro predominio de Doña Blanca junto a Palomino, Godello, Albillo Mayor y Verdejo, en una lectura muy fiel del viñedo histórico de la zona.
Elaboración
La vendimia es manual y se recogen conjuntamente todas las variedades blancas del viñedo. La elaboración se apoya en el prensado de racimos enteros en prensa neumática, el desfangado o vatting del mosto y una fermentación espontánea, buscando preservar el carácter multivarietal y la personalidad del viñedo viejo.
Envejecimiento
El vino permanece 3 meses sobre sus lías finas y completa después otros 3 meses en barricas usadas de roble francés. Es una crianza medida, pensada para aportar textura y complejidad sin tapar la frescura ni el perfil mineral del conjunto.
Clima
El viñedo se sitúa en un entorno de clima continental, con inviernos muy fríos y veranos calurosos. Ese contraste ayuda a perfilar un blanco con nervio, buena maduración y una expresión muy nítida del paisaje zamorano.
Suelos
Las Contiesas se asienta sobre suelos de arcilla. Esta base ayuda a dar amplitud en boca y a sostener una expresión seria, con buen fondo mineral y una textura más envolvente que ligera.
Propiedades
Grado alcohólico: 13,5% vol.
Variedades: Doña Blanca, Palomino, Godello, Albillo Mayor y Verdejo.
Producción: 10.000 botellas de 0,75 L.
Acidez: 5,0 g/l.
Azúcar residual: 1,0 g/l.
pH: 3,60.
Descripción del vino
Field Blend Las Contiesas 2022 es un blanco de Zamora que pone en valor la mezcla histórica de variedades blancas de viñedo viejo. El conjunto combina frescura, complejidad y una mineralidad muy marcada, con una expresión honesta del terruño y una personalidad multivarietal muy bien definida.
Fase visual
Presenta un color amarillo dorado intenso, limpio y brillante.
Fase olfativa
En nariz predominan la fruta blanca, los cítricos y una clara sensación mineral, con un perfil limpio y muy expresivo que deja ver bien la pureza varietal del viñedo.
Fase gustativa
En boca muestra buen nervio, equilibrio y una textura marcada por el trabajo con lías, con un perfil maduro, fresco y complejo al mismo tiempo. La sensación final es mineral, amplia y muy bien ensamblada.
Elaborador
Viñas del Cénit es un proyecto asentado en Villanueva de Campeán, en la histórica comarca de Tierra del Vino de Zamora. Entre sus rasgos más distintivos está el trabajo con unas 20 hectáreas de viñedos centenarios y una colección Field Blend que busca rescatar la forma tradicional de elaborar de la zona a partir de viñas mixtas, algo muy ligado a la memoria vitícola local. Esa mirada al origen convive con una interpretación actual y muy precisa del viñedo viejo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC.
Maridaje
Acompaña especialmente bien arroces, quesos de pasta dura semicurados, foie, pescados al horno y cocina asiática.
Comprar FIELD BLEND LAS CONTIESAS 2022
Comprar FIELD BLEND LAS CONTIESAS 2022 es elegir un blanco de viñedo viejo ecológico de la Tierra del Vino de Zamora, vendimiado a mano, fermentado de forma espontánea y criado sobre lías y en barrica usada para ganar complejidad sin perder frescura. Un vino con fruta blanca, cítricos, mineralidad y una personalidad muy marcada por la mezcla histórica de variedades del viñedo.