FINCA COLLADO BLANCO 2023

Viticultura:
En Finca Collado, las cepas de Chardonnay y Moscatel, con más de 30 años de edad, se sitúan en un terreno extremo de margas blancas, arenoso y calcáreo, en ladera y a una altitud de alrededor de 600 metros sobre el nivel del mar. El viñedo, de baja densidad de plantación y manejado con métodos de viticultura tradicional, se adhiere a estándares ecológicos, minimizando los tratamientos sobre la vid. Con una masa foliar controlada y una producción de bajo rendimiento, junto con la influencia de las brisas que llegan al collado, se lleva a cabo un cultivo sostenible que contribuye a la calidad de las uvas.
Elaboración:
El vino se elaboró mediante una vendimia manual a principios de septiembre. Durante 15 días, se llevó a cabo la fermentación a una temperatura de 15ºC. Al finalizar la fermentación, el Chardonnay fue trasladado a barricas donde envejeció sobre sus lías durante seis meses. Posteriormente, se realizó la mezcla con el Moscatel para finalizar el proceso de elaboración. Este enfoque aporta complejidad al vino al combinar las características de ambas variedades y destacar la crianza sobre lías del Chardonnay.
Envejecimiento:
El Finca Collado Blanco 2023 experimenta un envejecimiento de 3 meses en barricas de roble francés. Este periodo de crianza contribuye a la complejidad del vino, infundiéndole sutiles matices y aportes característicos de la madera, lo que realza su estructura y añade capas de sabor al conjunto.
Añada:
El año 2023 se caracterizó por un clima fresco que condujo a una vendimia tardía y una maduración lenta. Esta particularidad climática resultó en una añada excepcional para Finca Collado Chardonnay+Moscatel, con aromas notoriamente limpios y elegantes. Esta añada se destaca como una de las mejores para este vino.
Clima:
Los viñedos de Finca Collado, donde se planta la vid para este tinto, se ubican en un clima de transición entre mediterráneo y semiárido, caracterizado por una escasísima pluviometría. Este entorno implica condiciones climáticas con veranos secos y cálidos, compartiendo rasgos del clima mediterráneo, pero con la particularidad de una baja cantidad de precipitaciones. La humedad en este contexto tiende a ser moderada, contribuyendo a un ambiente seco que influye en las características de los viñedos y, por ende, en las uvas que se cultivan.
Suelos:
Los suelos de la finca donde se planta la vid para el Finca Collado Blanco 2023 presentan una composición predominantemente arenosa y calcárea, con presencia de margas blancas. Estos suelos se encuentran en una ladera, creando condiciones extremas para el cultivo de las vides.
Propiedades:
Vol. Alcohol: 12.5%.
Descripción del vino:
El vino presenta visualmente un color dorado pálido, que evoca la juventud, pero con una delicada sensación.
En la fase olfativa, se fusionan los aromas tropicales con notas florales, acompañados de recuerdos de miel y cítricos. La sutil presencia de madera nueva poco tostada añade complejidad.
En boca, el vino ofrece una entrada suave y agradable, seguida de un recorrido sedoso y equilibrado, donde la acidez proporciona una sensación de frescor. Este equilibrio se refleja en un postgusto prolongado, donde resaltan los aromas de crianza entrelazados con la fruta tropical.
Elaborador:
Finca Collado, en el collado entre los valles de Salinas y Villena, destaca por su entorno duro, con tierras minerales y elevada salinidad. La historia refleja el declive de los vinos de calidad en Alicante. En los 90, la familia Castelló retoma la actividad agrícola con nuevas plantaciones de variedades de mayor calidad, relegando variedades autóctonas como el Monastrell. A partir del 2010, Joan Guia y Samuel Castelló revitalizan Finca Collado, destacando vinos como Delit y Fet a Mà. En 2017, comienzan a plantar variedades antiguas y recuperar ancestrales como Bobal y Merseguera. El proyecto se enfoca en representar la zona con características únicas.
Producción:
15.533 botellas de 75cl y 270 botellas de 150cl