GRANBAZAN ETIQUETA AMBAR 2022

Viticultura:
Cepas de más de 35 años de edad vendimiadas a mano. Cuidadosa selección de fruta desde el viñedo. Suave despalillado y maceración a baja temperatura. Separación del mosto por gravedad. Fermentación controlada a baja temperatura y descanso mínimo sobre lías finas de 5 meses.
Elaboración:
La uva es despalillada y macerada en frío de 6 a 8 horas en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. El mosto es separado por gravedad. La fermentación se lleva a cabo a baja temperatura y se trabaja con sus finas lías un mínimo de 8 meses.
Envejecimiento:
Permanece en depósitos durante 8 meses sobre sus lías hasta que es embotellado y sale al mercado.
Clima:
El clima está regido por la influencia del océano Atlántico , la ría de Arousa y anticiclón de las Azores, favoreciendo las temperaturas suaves (entre 10 y 25º) durante todo el año, a pesar del cambio climático (que tiende a acortar la primavera y el otoño) todavía se disfruta en el Valle del Salnés de estaciones perfectamente diferenciadas
Suelos:
El suelo granítico predominante en el Val do Salnés posibilita unas maduraciones suaves ya que por el día irradian calor y por la noche se enfrían más rápido, esta diferencia de temperatura que resulta permite aumentar los niveles de azúcar con la luz solar y así evitar pérdidas de acidez durante la noche.
La proximidad a la ría de Arousa, con suelos más arenosos y mineralizados, especialmente graníticos y algo ácidos dotan a estos vinos de ese toque salino tan carácteristico.
Propiedades:
Vol. alcohol: 13,5%
Azúcar Residual: 2,1g/l
Acidez Total: 7,5g/l
Descripción del vino:
De color amarillo tenue, translucido y brillante.
En nariz es vivaz e intenso, de marcado perfil tropical, fruta de hueso madura, mandarina y sutiles notas de mazapán y brioch.
En boca es de entrada potente, cálido y robusto, pero con refrescante acidez. El final es prologado y salino.
Elaborador:
La bodega Granbazán se funda en 1981 en pleno corazón de las Rias Baixas en el Valle del Salnés, es un edificio neoclásico cubierto de azulejo azul orientado al norte y rodeada de viñas en parra.
Viticultura de precisión, control de calidad en todo el proceso desde la cepa a la copa es la filosofía de esta familia.
Después de la crisis de 2010 pasa a manos de la familia de Pedro Martínez Hernández.
El gran protagonista en la Finca Tremoedo es la majestuosa edificación de Bodegas GRANBAZÁN, con marcada influencia de Château francés y ahora vestida de azulejos azules recordando a las augustas casas de los gallegos que fuero a hacer las américas y consiguieron fortunas. La bodega, de estilo neoclásico, está semienterrada y orientada al norte, manteniendo temperaturas constantes y frescas durante todo el año.
En el reino de Galicia, el vino albariño era ya un mito gracias al canto de los poetas, así como a la sed y fe de los Cambadeses. Los vinos elaborados a partir de la uva albariño eran muy valorados y sólo se bebían en las ocasiones especiales. Su consumo y distribución era una oscurantista aventura necesitada de guía y recomendación. Las botellas carecían de etiqueta y las pequeñas bodegas familiares, a pesar de sus desvelos, no contaban con los medios ni los conocimientos necesarios para ofrecer unos vinos fiables y estables.
Producción:
De este vino se producen 160.000 botellas.
Puntuaciones:
Peñín 90 puntos