LA ARAUCARIA BLANCO SECO 2022

Viticultura:
La viticultura se basa en antiguas prácticas respetando el entorno de las islas, que son ricas en minerales debido a su formación volcánica. Para ello, se siguen prácticas ecológicas y biodinámicas para garantizar la calidad de la viticultura.
Estas viñas están ubicadas entre 400 y 800 metros sobre el nivel del mar, beneficiándose de las brisas frescas de los vientos alisios y utilizando el sistema de conducción de cordón trenzado. La variedad utilizada es el listán blanco.
Elaboración:
El vino Blanco Seco 2022 de La Araucaria se elabora a partir de uvas vendimiadas a mano y fermentadas de forma espontánea, sin adición de levaduras externas, bajo control de temperatura y en contacto con las pieles durante 48 horas. Este vino se caracteriza por su bajo contenido de sulfitos y su perfil seco.
Clima:
Los viñedos se encuentran en el Valle de la Orotava de Tenerife, que se caracteriza por un clima mediterráneo. Este tiene veranos calurosos y áridos, así como inviernos largos, frescos y secos. La humedad es moderada, y el viento está presente durante todo el año, con cielos mayormente despejados. En cuanto a las precipitaciones, son escasas y concentradas en los meses más fríos. Este clima influye en los viñedos al proporcionar condiciones óptimas para el cultivo de la vid, con un régimen de temperatura que favorece la maduración de las uvas y la preservación de la acidez. Sin embargo, la aridez y la exposición al viento pueden representar desafíos, requiriendo una gestión cuidadosa del riego y la protección de las vides.
Suelos:
Los viñedos se plantan sobre suelos arcillosos y con gravas de origen volcánico. La composición calcárea suele ofrecer un drenaje adecuado y un pH equilibrado, lo que favorece el crecimiento de las vides. La presencia de piedras y rocas puede ayudar a retener el calor durante el día y liberarlo gradualmente durante la noche, lo que puede beneficiar la maduración de las uvas. Además, el origen volcánico del suelo puede aportar una riqueza mineral única, que se refleja en la complejidad y carácter distintivo de los vinos producidos.
Propiedades:
Vol. Alcohol 13,0%.
Descripción del vino:
Presenta un color amarillo pajizo límpido y brillante.
En nariz, exhibe una intensidad media con notas frutales, como la manzana y la pera, y herbáceas de hinojo.
En boca, se percibe equilibrado, con una elevada acidez y sutiles notas de manzana.
Elaborador:
Bodegas La Araucaria, sucesora de la antigua Bodega Montijo, es una de las más antiguas de Tenerife. Ubicada en el Valle de La Orotava, en la cara norte de la isla, sus viñedos se extienden entre los 400 y 800 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos, que superan los cien años de edad, se cultivan en pequeñas terrazas abiertas al mar, siguiendo el sistema de conducción «Cordón Trenzado de La Orotava». Además, las labores agrícolas se realizan manualmente, incluida una vendimia selectiva para asegurar la calidad de los racimos.